Apfelmarmelade in Scheiben „Bernstein“
Die zarte Bernsteinfarbe der Marmelade weckt Kindheitserinnerungen. Das Dessert verströmt ein sanftes Apfelaroma und zergeht auf der Zunge. Besonders praktisch: Für dieses Rezept ist keine Sterilisation nötig; Sie können einfach saubere Behälter zur Aufbewahrung verwenden.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel1 kg
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Zucker1 kg
Schneiden Sie die gewaschenen Äpfel in etwa 6-7 mm dicke Scheiben, damit sie nicht zerbrechen.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit Zucker, decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab und lassen Sie sie über Nacht ziehen.
Alles gut vermengen und die Apfelscheiben mit einem Löffel vorsichtig unterheben. Die Äpfel werden dadurch elastischer und weicher. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, damit sie nicht zerfallen. 2–3 Minuten garen, dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen. Nicht umrühren oder abdecken.
Den Vorgang einmal wiederholen, bis der Sirup eindickt und die Äpfel fest und marmeladenartig sind. Auf dem Herd vollständig abkühlen lassen und ein drittes Mal kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Marmelade in 1-Liter-Gläser füllen und verschließen. Die Deckel umdrehen und die Gläser 24 Stunden ruhen lassen. Auf das Sterilisieren kann bei dieser Marmelade verzichtet werden; die Gläser einfach mit Natron unter warmem Wasser ausspülen. Der hohe Zuckergehalt verhindert, dass die Deckel platzen.
Sehen Sie nur, wie wunderschön und schimmernd diese Köstlichkeit geworden ist! Gäste, die diese Marmelade erhalten, werden begeistert sein.
- 40 Minuten
- 233,4 kcal
- 373
- 1 Stunde 25 Minuten
- 120 kcal
- 241
- 35 Minuten
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 Stunde 20 Minuten
- 245 kcal
- 536
- 55 Minuten
- 0 kcal
- 242
- 30 Minuten
- 238 kcal
- 2189
- 50 Minuten
- 0 kcal
- 367
- 1 Stunde 20 Minuten
- 0 kcal
- 418