Apfel-, Orangen- und Zitronenmarmelade – ein Rezept für den Belag und die Schichtung mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zitrusfrüchte harmonieren perfekt mit allen Fruchtaromen in Desserts. Die Verwendung von Äpfeln als Basis für Marmelade ermöglicht es, deren Geschmack voll zu genießen und das exotische und erfrischende Aroma von Zitrone und Orange hervorzuheben. Diese Marmelade eignet sich für Sandwiches und Backwaren aller Art.

Nährwert pro Portion

153,8 kcal

Proteine: 0,3 g
Fette: 0,3 g
Kohlenhydrate: 37 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfelmarmelade mit Orange und Zitrone

Zutaten

Portionen

Äpfel

600 G
Orange

1 Stück
Zitrone

1 Stück
Zucker

1 kg
Zitronensäure

2 G

Vorbereitung

Schritt 1

Äpfel schälen und entkernen, mit einer mittleren Reibe raspeln. Orangen- und Zitronenschale fein abreiben. Zitrusfrüchte vierteln, das Fruchtfleisch herauslöffeln und grob zerkleinern. Alles in eine große Schüssel mit Rand geben.

Schritt 2

Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Masse glatt und frei von Klümpchen ist. Zucker hinzufügen und gründlich verrühren.

Schritt 3

Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Häufig umrühren und entstehenden Schaum abschöpfen.

Schritt 4

Die Gläser mit Spülmittel auswaschen, mit Wasser füllen und 10 Minuten lang bei 200 Grad Celsius erhitzen. Einfach kochendes Wasser über die Deckel gießen und abkühlen lassen. Anschließend die Apfel-, Orangen- und Zitronenmarmelade auf die Gläser verteilen und diese verschließen.

Verwenden Sie ein Sieb.

Falls Ihr Mixer nicht funktioniert und Sie eine besonders cremige und luftige Marmelade zubereiten möchten, streichen Sie sie einfach durch ein Sieb. Dadurch werden auch eventuelle harte Schalenstücke oder Kerne entfernt, die beim Zubereiten des Desserts versehentlich in die Masse gelangt sind.

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