Apfel-Pflaumen-Marmelade – ein Rezept für den Belag und die Schichtung mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese Methode zur Zubereitung von Apfel-Pflaumen-Marmelade kommt ohne Kochen, Passieren, Entsaften oder Fleischwolf aus. Sie benötigen lediglich einen Backofen und einen Stabmixer. Das Ergebnis ist eine dickflüssige, schnittfeste Marmelade.

Nährwert pro Portion

285.2 kcal

Proteine: 0,6 g
Fette: 0,5 g
Kohlenhydrate: 73,5 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 55 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfel-Pflaumen-Marmelade

Zutaten

Portionen

Äpfel

800 G
Pflaume

800 G
Zucker

800 G

Vorbereitung

Schritt 1

Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Pflaumen entsteinen und in die gewünschte Größe schneiden. Das Obst nach Gewicht abwiegen. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 25 Minuten backen.

Schritt 2

Die Äpfel umrühren und auf Weichheit prüfen. Falls sie beim Andrücken mit einem Pfannenwender zerfallen, herausnehmen. Falls sie fest sind, weitere 20–25 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Die heißen Früchte mit einem Stabmixer pürieren.

Schritt 4

Zucker hinzufügen und umrühren. 20 Minuten im Ofen köcheln lassen.

Schritt 5

Die Apfel-Pflaumen-Marmelade ist fertig. In sterilisierte Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Die Verwendung einer Auflaufform mit hohem Rand verhindert, dass die Mischung auf Arbeitsfläche und Herd spritzt, und spart zudem viel Zeit. Sie müssen die Früchte nicht stehen lassen oder die Apfel-Pflaumen-Mischung ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt. Wenn Sie die Marmelade 3–4 cm dick auf einem Backblech verteilen, können Sie sie später in Würfel schneiden, in Zucker wälzen und so ganz einfach zu Marmelade verarbeiten.

Ähnliche Rezepte