Apfel- und Preiselbeermarmelade für den Winter: Rezept + 5 Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfel-Cranberry-Marmelade vereint das Beste beider Zutaten. Die Cranberries verleihen dem Dessert eine leuchtend rubinrote Farbe, eine angenehme Säure und einen hohen Nährwert. Die Äpfel runden den Beerengeschmack ab und sorgen für einen harmonischen Übergang zwischen den Texturen.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 50 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Cranberry-Apfel-Marmelade ist ideal für alle, die es nicht so süß mögen. In diesem Rezept spielen die Beeren die Hauptrolle und prägen den Geschmack. Daher können Sie die Zuckermenge nach Belieben anpassen und so das süße und saure Gleichgewicht wahren.

Frische, reife Beeren eignen sich am besten für Marmelade. Falls Sie jedoch gefrorene Cranberries zur Hand haben, können Sie jederzeit ein Glas Marmelade zubereiten. Sie kann sofort verzehrt werden, ohne dass sie eingerollt oder lange aufbewahrt werden muss.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfel- und Preiselbeermarmelade

Zutaten

Portionen

Preiselbeere

2 Glas
Äpfel

3 Stück
Zucker

2 Stück
Wasser

400 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Wir bereiten die Zutaten für die Marmelade vor und wiegen sie ab.

Schritt 2

Die Cranberries waschen und verdorbene Beeren aussortieren. Mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Anschließend die Cranberries entfernen und die Hälfte der Brühe verwerfen.

Schritt 3

Den restlichen Zucker zur Brühe geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Cranberries wieder in den Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Schälen Sie sie nicht, damit sie ihre Form behalten. Geben Sie die Apfelscheiben zu den Cranberries und kochen Sie alles weitere 15–20 Minuten.

Schritt 5

Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und im Regal aufbewahren.

Ähnliches Video-Rezept: Cranberry-Apfel-Marmelade

Eine weitere Variante von Cranberry-Apfel-Konfitüre. Statt Konfitüre mit großen Apfelscheiben und Beeren erhält man eine cremige Marmelade. Sie ist auch ohne Zugabe von Pektin oder anderen Geliermitteln recht dickflüssig. Sie eignet sich hervorragend als Füllung für Pfannkuchen und Cupcakes oder als Schicht für Kuchen und Gebäck.

Als Bonus zeigt die Autorin des Videos, wie sie Gläser zum Einkochen sterilisiert. Sie teilt außerdem ihre langjährige Erfahrung im Einkochen. Sehr interessant!

Die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie keine Lust haben, Gläser zu sterilisieren und größere Mengen Obst einzukochen, füllen Sie die Marmelade einfach in einen sauberen Behälter mit Deckel. Das Dessert hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. In dieser Zeit haben Sie bestimmt Zeit, eine Portion zu genießen und sich weitere leckere Rezepte auszudenken.

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