Apfel-, Orangen- und Ingwermarmelade – Ein Rezept zum Garnieren und Schichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Dieses gesunde und dickflüssige Marmeladenrezept ist ganz einfach und leicht zuzubereiten. Sie erhalten nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine reichhaltige Nährstoffquelle, die Ihr Immunsystem in der kalten Jahreszeit stärkt.

Nährwert pro Portion

226,8 kcal

Proteine: 0,3 g
Fette: 0,2 g
Kohlenhydrate: 55,3 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Zeit in der Küche: 25 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfelmarmelade mit Orange und Ingwer

Zutaten

Portionen

Äpfel

1 kg
Orange

1 Stück
Ingwer

10 G
Zucker

900 G

Vorbereitung

Schritt 1

Die Hälfte der Äpfel in unregelmäßige Stücke schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Hälfte der Orangen auspressen und über die Apfelwürfel gießen. Anschließend die restlichen Apfelstücke und die andere Hälfte der Orangen dazugeben. Mit einem Spatel von unten nach oben vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 2

Geriebenen Ingwer und Zucker hinzufügen und erneut verrühren, bis die Masse fest und fast formbar ist. Über Nacht ruhen lassen.

Schritt 3

Morgens den Topf bei schwacher Hitze erhitzen, den Sirup zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Die Marmelade bis zum Abend ziehen lassen.

Schritt 4

Den Topf wieder erhitzen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und über Nacht abkühlen lassen. Nicht umrühren, sondern Äpfel und Zitrusfrüchte nur andrücken.

Schritt 5

Am Morgen wiederholen Sie den Kochvorgang, lassen das Wasser diesmal aber 20 Minuten kochen, indem Sie zuerst die Hitze auf mittlere Stufe stellen und dann auf niedrige Stufe reduzieren.

Schritt 6

Die Apfel-, Orangen- und Ingwermarmelade ist fertig. Füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und lassen Sie die Schalen der Zitrusfrüchte daran. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen und verschließen Sie sie dann mit abgekochten Deckeln.

Verwenden Sie frischen Ingwer, aber nicht zu viel, da er sonst bitter wird. Die Marmelade sollte mäßig süß sein, mit Zitrus- und Ingwernoten. Selbst wenn Sie Lust haben, noch etwas mehr Gewürze hinzuzufügen, sollten Sie schnell aufhören, um den Geschmack nicht zu verfälschen.

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