Apfel-Orangen-Marmelade – ein Rezept für den Belag und die Schichtung mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wenn man größere Mengen Marmelade kochen möchte, wählt man am besten einfache Rezepte, die Zeit sparen und einen nicht tagelang in der Küche halten. Und dieses Rezept ist eines davon. Kein Einweichen oder stundenlanges Köcheln nötig. Nach nur einer Stunde ist die Marmelade fertig.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zeit in der Küche: 45 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfel- und Orangenmarmelade

Zutaten

Portionen

Äpfel

1 kg
Zucker

1 kg
Orange

4 Stück
Wasser

400 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Die gewaschenen Äpfel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Orangenschale abreiben, die Orange schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die weiße Haut unbedingt entfernen, da sie die Marmelade bitter macht.

Schritt 3

Die Fruchtstücke in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen. Die Zitronenschale noch nicht dazugeben.

Schritt 4

Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Alle Zutaten mit einem Stabmixer auf der Arbeitsfläche pürieren und die Zitronenschale hinzufügen. Mit einem Holzspatel vermengen.

Schritt 6

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis die Sauce andickt. Dabei unbedingt die Sauce vom Pfannenrand abkratzen.

Schritt 7

Die Marmelade vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Erst dann die Apfelmarmelade im Vorratsschrank aufbewahren.

Marmelade, Konfitüre oder Konfitüre

Du kannst selbst entscheiden, was du heute zubereitest. Lässt du die Fruchtmischung einfach köcheln, ohne sie zu pürieren, erhältst du eine feine Marmelade. Mit dem vollständigen Rezept wird daraus Konfitüre. Und wenn du das Püree anschließend durch ein Sieb streichst, bis es ganz glatt ist, und es noch etwas eindickst, erhältst du eine fertige Konfitüre.

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