Apfel-Sanddorn-Marmelade für den Winter – ein Rezept für den Belag und die Schichtung mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Sanddornmarmelade lässt sich aus jeder Apfelsorte zubereiten, sogar aus solchen, die aufgrund ihres hohen Stärkegehalts beim Schneiden zerfallen. Auch faule Äpfel sind geeignet, allerdings sollten Sie unbedingt alle dunklen Stellen sorgfältig entfernen. Verdorbene Teile enthalten Bakterien, die zum Platzen der Marmelade führen können.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfel- und Sanddornmarmelade für den Winter

Zutaten

Portionen

Äpfel

1 kg
Sanddorn

300 G
Zucker

650 G

Vorbereitung

Schritt 1

Äpfel und Sanddorn waschen, den Sanddorn in Stücke schneiden und überschüssiges Material entfernen. Alles in eine Schüssel geben und mit einem Spatel vermengen. Falls die Äpfel zu trocken sind, etwas Wasser (ca. 100 ml) hinzufügen.

Schritt 2

Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dadurch löst sich der Zucker auf und die Fruchtstücke quellen auf.

Schritt 3

Die Marmelade etwa 40–60 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist. Mit einem Teller testen: Wenn ein Tropfen beim Kippen nicht verläuft, ist die Marmelade fertig.

Schritt 4

Die heiße Flüssigkeit in zuvor mit Soda gewaschene Gläser füllen und mit abgekochten Deckeln verschließen.

Eine Portion der Zutaten ergibt etwa 1,5 Liter Marmelade – köstlich, klar und aromatisch. Das entspricht genau der Menge für drei 0,5-Liter-Gläser. Sie können dieses Verhältnis verwenden, um eine ausreichende Anzahl Gläser im Voraus vorzubereiten und zu sterilisieren.

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