Apfel-Quitten-Marmelade – Rezept für Toppings und Schichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Nicht jeder mag frische Quitten wegen ihres herben Nachgeschmacks. Doch gekocht entfaltet diese Frucht ihr volles Aroma. Quittenmarmelade ist eine wahrhaft himmlische Köstlichkeit. Marmeladenartige Quittenscheiben harmonieren perfekt mit der milden Süße von Äpfeln.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 2 Stunden
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfel- und Quittenmarmelade

Zutaten

Portionen

Äpfel

1 kg
Quitte

2 kg
Zucker

3 kg
Wasser

500 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Gießen Sie Wasser in einen Topf und geben Sie etwas Zucker hinzu. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und geben Sie dann die nächste Portion hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Zucker zu einem leicht köchelnden Sirup verarbeitet ist.

Schritt 2

Schälen Sie die Quitten und Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke, damit sie gleichmäßig und schnell garen. Geben Sie sie zusammen mit dem Sirup in den Topf und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten köcheln.

Schritt 3

Wenn man die Kochzeit um weitere 20 Minuten verlängert, nimmt die Marmelade am Ende des Kochvorgangs eine schöne Karamellfarbe an.

Schritt 4

Die Quitten-Apfel-Marmelade in heiße, sterilisierte Gläser füllen und mit einem Löffel einfüllen. Verschließen und kopfüber im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept anpassen

Apfel- und Quittenmarmelade Sie können die Marmelade mit der gleichen Menge Obst zubereiten oder sich genau an das Rezept halten. Wenn sie Ihnen zu süß ist, können Sie die Zuckermenge reduzieren. So oder so erhalten Sie ein köstliches Dessert, solange Sie die Schritte befolgen.

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