Wildapfelmarmelade mit Zitronensäure und Zimt
Eine Zimtstange verwandelt gewöhnliche Marmelade in ein zart-würziges, belebendes Dessert. Der Zimtduft wirkt entspannend und hebt die Stimmung. Zusammen mit den sommerlichen Noten von Paradiesäpfeln vertreibt er garantiert jegliche Anzeichen von Herbst- und Winterdepressionen.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Ranetki1 kg
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Zucker1 kg
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Wasser200 ml
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Zimt4 Stück
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Zitronensäure3 G
Schneiden Sie von jedem gewaschenen Apfel den unteren Stielansatz ab, kürzen Sie die Stiele und stechen Sie jeden Apfel mit einem Spieß ein. Weichen Sie sie 20 Minuten lang in kaltem Wasser ein.
Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Geben Sie den Zucker hinzu und rühren Sie ständig, bis er sich aufgelöst hat.
Zitronensäure und Zimt hinzufügen. Dadurch wird der Sirup zunächst schaumig, aber mit der Zeit legt sich der Schaum und er wird wieder klar.
Die Äpfel unter ständigem Rühren in den Sirup geben. Die Mischung aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Äpfel 2 Stunden lang vollständig abkühlen lassen. Bei warmen Temperaturen in der Küche dauert dies länger.
Diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Anschließend die Marmelade nach dem Abkühlen aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
Die Ranetki-Marmelade mit Zitronensäure und Zimt ist fertig. Füllen Sie sie in mit Natron ausgewaschene oder vorsterilisierte Gläser und verschließen Sie diese wie gewohnt für den Winter.
- 1 Stunde 5 Minuten
- 0 kcal
- 951
- 15 Minuten
- 265 kcal
- 2412
- 1 Stunde 15 Minuten
- 161,9 kcal
- 385
- 1 Stunde 25 Minuten
- 120 kcal
- 241
- 45 Minuten
- 0 kcal
- 331
- 1 Stunde 50 Minuten
- 0 kcal
- 677
- 20 Minuten
- 0 kcal
- 340
- 50 Minuten
- 226,8 kcal
- 1263