Wildapfelmarmelade mit Zitronensäure
Zitronensäure hellt den Sirup und die darin schwimmenden Früchte auf. Dadurch wirken die Äpfel viel festlicher. Dies fällt besonders bei den hellgelb-roten Früchten auf. Und mit der Zugabe von Vanille wird der Duft der Äpfel ebenso festlich sein wie ihr Aussehen.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
-
Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
-
Ranetki1 kg
-
Zucker1 kg
-
Wasser400 ml
-
Vanillin2 G
-
Zitronensäure3 G
Waschen Sie die Äpfel, trocknen Sie sie gründlich mit einem Küchentuch ab und bereiten Sie den Sirup zu. Geben Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie den gesamten Zucker hinzu. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und lassen Sie sie dann 3–5 Minuten köcheln. Geben Sie anschließend Vanille und Zitronensäure hinzu und rühren Sie schnell um, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Die gewaschenen Holzäpfel dazugeben und 30 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, dabei nicht umrühren, sondern nur kurz in den Sirup tauchen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Hitze wieder auf mittlere Stufe reduzieren und ab dem Zeitpunkt, an dem der Sirup kocht, 5 Minuten köcheln lassen.
Die Paradiesapfelmarmelade mit Zitronensäure ist fertig. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und nach dem Abkühlen in die Speisekammer oder den Küchenschrank stellen.
- 50 Minuten
- 0 kcal
- 392
- 35 Minuten
- 0 kcal
- 695
- 1 Stunde 20 Minuten
- 0 kcal
- 418
- 1 Stunde 5 Minuten
- 120 kcal
- 320
- 1 Stunde
- 265 kcal
- 2354
- 10 Minuten
- 112,6 kcal
- 742
- 50 Minuten
- 0 kcal
- 338
- 45 Minuten
- 0 kcal
- 331