Chinakohlmarmelade ohne Stiele – ein Rezept zum Bestreichen und Schichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Unabhängig von der Apfelsorte bleibt das Rezept gleich. Wenn Sie alle Schritte befolgen, erhalten Sie eine köstliche Marmelade in einem schönen Sirup, dessen Farbe je nach Apfelfarbe variieren kann. So lassen sich mit ein und demselben Rezept viele verschiedene Desserts zubereiten.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 50 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Chinakohlmarmelade ohne Stiele

Zutaten

Portionen

Äpfel

1 kg
Zucker

1 kg
Wasser

500 ml

Vorbereitung

Schritt 1

Waschen Sie die Äpfel gründlich im Spülbecken ab, um Staub und andere Verunreinigungen zu entfernen, und schneiden Sie die Stiele ab. Geben Sie die Äpfel anschließend in eine Schüssel.

Schritt 2

Zucker und Wasser in einen Topf geben. Den Sirup unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und auf Handwärme abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel mit Wasser bedecken, bei mittlerer Hitze fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen. Die Äpfel in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser bedecken und nach einer Minute abtropfen lassen.

Schritt 3

Die chinesischen Äpfel in den Sirup geben, vorsichtig umrühren und mit einem Löffel andrücken. Abdecken und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag die Äpfel aufkochen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 2 Stunden ziehen lassen.

Schritt 4

Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, sobald die Flüssigkeit kocht, dann abgedeckt 2 Stunden ziehen lassen. Erneut aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Wir füllen die stiellose Pfifferlingmarmelade warm oder kalt ein. Das hängt davon ab, wie viel Zeit Sie für die Zubereitung investieren möchten. Mit Natron ausgewaschene Gläser und Deckel halten die Marmelade bis zu 8 Monate lang perfekt, unabhängig davon, ob sie warm oder kalt serviert wurde.

Die wichtigste Regel beim Kochen ist, die Äpfel mit und ohne Sirup langsam zu kochen und abkühlen zu lassen. Es ist wichtig, diese Schritte zu wiederholen, damit die Äpfel nicht platzen oder zu Mus werden. Für Ihre Mühe werden Sie mit perfekt ganzen Äpfeln im Glas belohnt.

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