Birnen-Apfel-Marmelade mit Pektin – Ein Rezept zum Schichten und als Topping mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Dank des Pektins wird Birnen-Apfel-Marmelade dickflüssig und cremig, wie gekaufte Konfitüre. Gleichzeitig entfaltet sie ein unglaubliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack. Diese klassische Kombination aus Gartenfrüchten ist immer wieder ein Genuss.

Nährwert pro Portion

181,4 kcal

Proteine: 0,2 g
Fette: 0,1 g
Kohlenhydrate: 46 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Birnen- und Apfelmarmelade mit Pektin

Zutaten

Portionen

Äpfel

500 G
Birne

700 G
Zucker

1 kg
Pektin

10 G

Vorbereitung

Schritt 1

Wir schneiden die gewaschenen Birnen und Äpfel in beliebige Stücke und geben sie in einen geeigneten Behälter, in dem wir sie kochen werden.

Schritt 2

Mit Zucker bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen, dann umrühren, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und Entfernen des Schaums zum Kochen bringen.

Schritt 3

30 Minuten kochen lassen, aber nicht umrühren, damit die Stücke nicht beschädigt werden. Andernfalls verwandeln sich die Äpfel und Birnen in ein ungleichmäßiges Püree.

Schritt 4

Etwas Zucker mit Pektin in einer kleinen Schüssel verrühren und die entstandene Mischung 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Marmelade geben.

Schritt 5

Rühren Sie gründlich von unten nach oben, bis sich das Pulver aufgelöst hat. Während sich die Marmelade erhitzt und auflöst, dickt sie weiter ein.

Schritt 6

Die Birnen- und Apfelmarmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7

Die leckere Marmelade ist fertig!

Sie können diese Marmelade auch ohne Pektin zubereiten, falls Sie vergessen haben, das Wundermittel zu kaufen, oder es einfach mal ohne probieren möchten. Sie schmeckt genauso lecker, ist aber etwas dünner, da die Früchte nicht genügend Pektin enthalten, um eine so dicke Konsistenz zu erreichen.

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