Aronia-Marmelade mit Äpfeln
Aroniabeeren eignen sich nicht gut für die Marmeladenherstellung. Sind sie nicht vollreif, wird der Sirup sehr sauer. Äpfel hingegen sorgen für ein wunderbares Gleichgewicht und mildern die dominanten Aromen der Aroniabeere. Das Ergebnis ist eine feine Marmelade mit zarter Konsistenz und einer interessanten Farbe.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel1 kg
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Schwarze Apfelbeere500 G
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Zucker1 kg
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Wasser100 ml
Die Apfelbeeren abspülen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. 5 Minuten blanchieren, bis die Schalen weich sind.
Wir geben die Beeren in ein Sieb, lassen die Flüssigkeit abtropfen und geben sie dann zurück in den Topf.
Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit den Ebereschenbeeren vermengen. Mit Zucker bestreuen. Nur falls die Äpfel nicht besonders saftig sind, etwas Wasser hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Fünf Minuten vor Ende der Kochzeit die Marmelade mit einem Mixer pürieren.
Die Aronia-Apfel-Marmelade ist fertig. Füllen Sie sie heiß in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.
- 3 Stunden 20 Minuten
- 0 kcal
- 1278
- 35 Minuten
- 215 kcal
- 764
- 40 Minuten
- 265 kcal
- 1433
- 1 Stunde 10 Minuten
- 0 kcal
- 317
- 45 Minuten
- 181,4 kcal
- 441
- 45 Minuten
- 226,8 kcal
- 923
- 40 Minuten
- 233,4 kcal
- 373
- 40 Minuten
- 245 kcal
- 1316