Preiselbeermarmelade mit Antonovka-Äpfeln
Preiselbeermarmelade mit Antonovka-Äpfeln wird ähnlich wie bernsteinfarbene Marmelade zubereitet. Die Apfelscheiben werden mit Zucker bestreut, um den Saft zu entziehen. Dadurch bleiben die Äpfel fest und erhalten eine marmeladenartige Konsistenz. Für diesen Effekt genügt es, die Äpfel zwei Stunden bei Zimmertemperatur ziehen zu lassen, man kann sie aber auch über Nacht stehen lassen.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
-
Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel700 G
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Preiselbeere1 kg
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Zucker1 kg
Die Äpfel in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden ziehen lassen.
Die Preiselbeeren hinzufügen und vorsichtig umrühren, dabei darauf achten, sie nicht zu beschädigen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Sobald das Wasser kocht, vorsichtig umrühren und 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit drei gewaschene 0,5-Liter-Gläser pro Portion halbvoll mit Wasser füllen. 3 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Die Deckel separat auf dem Herd erhitzen.
Die Preiselbeer-Apfel-Marmelade etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt, dabei die Hitze leicht erhöhen. Sie sollte nicht zu dickflüssig werden, da sie sonst noch nachdickt.
Die Hitze abstellen, in Gläser füllen, verschließen und kopfüber abkühlen lassen.
- 1 Stunde 50 Minuten
- 0 kcal
- 309
- 25 Minuten
- 233,4 kcal
- 1084
- 1 Stunde 5 Minuten
- 0 kcal
- 166
- 1 Stunde 5 Minuten
- 0 kcal
- 435
- 30 Minuten
- 188 kcal
- 434
- 1 Stunde 10 Minuten
- 156,6 kcal
- 2421
- 35 Minuten
- 0 kcal
- 261
- 15 Minuten
- 0 kcal
- 311