Bananen-Apfel-Marmelade für den Winter – ein Rezept für den Belag und die Schichtung mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Der süße Geschmack von Bananen ist einfach perfekt für Konfitüre. Und das meine ich ernst! Zucker allein würde die Konfitüre viel zu süß machen. Aber Äpfel bringen die verborgenen Nuancen des exotischen Geschmacks erst richtig zur Geltung.

Nährwert pro Portion

96 kcal

Proteine: 1 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 21 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 2

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Bananen- und Apfelmarmelade für den Winter

Zutaten

Portionen

Äpfel

2 kg
Banane

1 kg
Zucker

2 kg
Zitronensäure

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Die Äpfel mit einem Sparschäler schälen, halbieren und Kerne und Gehäuse entfernen. Die Bananen wie gewohnt schälen und beide Früchte mit einem Sparschäler in Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Äpfel unten und die Bananen obenauf geben. Mit Zucker bestreuen und vorsichtig vermengen. 2–3 Stunden ziehen lassen, damit die Früchte Saft abgeben.

Schritt 3

Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Zitronensäure hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 4

Lassen Sie es weitere 15 Minuten köcheln und versuchen Sie dabei, nicht umzurühren.

Schritt 5

Die Apfel-Bananen-Marmelade ist fertig. In sterilisierte Gläser füllen und mit abgekochten Deckeln verschließen.

Allgemeine Rezepttipps

Apfel- und Bananenmarmelade Dieses Rezept gelingt am besten mit sauren Äpfeln. Hier wurden goldene Äpfel verwendet, Sie können aber auch Antonovka-Äpfel oder jede andere Apfelsorte nehmen. Wiegen Sie die Früchte erst nach dem Schälen und Zerkleinern. Diese Menge ergibt vier Gläser Marmelade à 0,5 Liter.

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