Antonovka-Marmelade mit Walnüssen
Antonov-Äpfel sind geschmacksneutral. Sie eignen sich für Marmeladen aller Art. Sogar eine würzige Nusskonfitüre lässt sich daraus zubereiten. Lorbeerblätter und Pfeffer sind keine Überraschung. Sie ergänzen den Walnussgeschmack und verleihen der Marmelade eine interessante Note. Denken Sie nur daran, sie vor dem Abfüllen zu entfernen.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 62 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
-
Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel1 kg
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Zucker250 G
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Walnüsse250 G
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Zitrone1 Stück
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Lorbeerblatt1 Stück
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Piment2 Stück
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Wasser150 ml
Waschen Sie die Zitrone unter fließendem Wasser mit einer Bürste und schneiden Sie sie anschließend in Scheiben. Schälen Sie die gewaschenen Äpfel und schneiden Sie sie in grobe Stücke.
Die Zitronenspalten in einen Topf geben und mit den Äpfeln belegen. Gewürze und Wasser hinzufügen.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit Zucker und lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Rühren Sie dabei nur einmal vorsichtig um.
Die Zitronenscheiben, Lorbeerblätter und Pfefferkörner mit einem Löffel entfernen. Anschließend die grob gehackten Walnüsse dazugeben. Falls diese bitter sind, vorher in kochendem Wasser blanchieren und die Haut abziehen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Die Apfel-Walnuss-Marmelade ist fertig. Füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese für den Winter, oder lassen Sie sie ziehen und servieren Sie sie zum Tee.
- 20 Minuten
- 53,9 kcal
- 881
- 35 Minuten
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 Stunde
- 265 kcal
- 2354
- 13 Stunden 20 Minuten
- 0 kcal
- 1001
- 40 Minuten
- 0 kcal
- 1640
- 25 Minuten
- 0 kcal
- 327
- 1 Stunde 20 Minuten
- 0 kcal
- 880
- 35 Minuten
- 120 kcal
- 1496