Antonovka und Aronia-Marmelade für den Winter
Da schwarze Aroniabeeren sehr sauer sind, können sie nicht von jedem roh gegessen werden. Man kann jedoch aus Antonovka- und Aroniabeeren eine köstliche Marmelade zubereiten, in der die Äpfel den Nachgeschmack der gesunden Beeren etwas abmildern. Das Ergebnis ist ein duftender Vitamincocktail, der diesen Winter unbedingt empfehlenswert ist.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel500 G
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Schwarze Apfelbeere500 G
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Zucker1 kg
Übergießen Sie die Aroniabeeren 5 Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen Sie sie anschließend in einem Sieb abtropfen. Übergießen Sie die Beeren mit kaltem Wasser, um sie abzukühlen. Lassen Sie sie erneut abtropfen und geben Sie sie in den Topf, in dem Sie sie kochen werden.
Die Beeren mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und bei schwacher Hitze erwärmen, um den Saft aus der Argoria freizusetzen.
Die Apfelscheiben in den Topf geben und bei gleicher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Anschließend vorsichtig mit einem Spatel umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis es kocht.
Umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen, dann erneut aufkochen und etwa 8 Minuten köcheln lassen. Den letzten Schritt einmal wiederholen.
Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Währenddessen wird sie dunkler und dicker.
Die Marmelade bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie andickt. Heiß in Gläser füllen.
- 1 Stunde 10 Minuten
- 238,5 kcal
- 384
- 40 Minuten
- 0 kcal
- 241
- 25 Minuten
- 233,4 kcal
- 1084
- 20 Minuten
- 53,9 kcal
- 881
- 1 Stunde
- 273 kcal
- 570
- 1 Stunde 20 Minuten
- 31 kcal
- 664
- 50 Minuten
- 0 kcal
- 401
- 1 Stunde
- 0 kcal
- 193