Vanille-Cupcakes: Ein klassisches Rezept + 15 Schritt-für-Schritt-Fotos

Der Geschmack klassischer Vanille-Cupcakes ist fast jedem vertraut. Schon vor dem ersten Bissen verführt der leichte, süße Vanilleduft. Der zarte, luftige Teig in Kombination mit der cremigen Füllung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Nährwert pro Portion

375,5 kcal

Proteine: 3,9 g
Fette: 25 g
Kohlenhydrate: 34,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 55 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 12

Im heutigen Artikel zeige ich euch eine bewährte Methode, mit der ihr Cupcakes, Füllungen und Frostings zubereiten könnt – eine Methode, die selbst Backanfänger beherrschen. Zutaten in Rezept entworfen für 12 StückDie Anzahl der Kuchen hängt jedoch von der Größe der Formen ab. Bereiten Sie das Gebäck vor. zu Hause und verwöhnen Sie Ihre Lieben jeden Tag mit köstlichen Desserts.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Vanille-Cupcakes

Zutaten

Portionen

Für den Test

Mehl

175 G
Ei C1

2 Stück
Butter

100 G
Milch

50 ml
Zucker

90 G
Vanillezucker

1,5 Teelöffel
Backpulver

1 Teelöffel

Zum Füllen

Himbeere

100 G
Zucker

25 G
Wasser

30 ml
Maisstärke

1 Teelöffel

Für die Creme

Butter

70 G
Hüttenkäse

300 G
Puderzucker

80 G

Vorbereitung

Schritt 1

Weiche Butter mit normalem Zucker und Vanillezucker bestreuen. Falls kein Vanillezucker vorhanden ist, eine Prise Vanilleextrakt oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden. Die Mischung mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 2

Gießen Sie die leicht verquirlten Eier hinzu und achten Sie darauf, dass Eigelb und Eiweiß gleichmäßig verteilt sind. Schlagen Sie die Masse glatt.

Schritt 3

Backpulver zum gesiebten Weizenmehl geben und vermischen.

Schritt 4

Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur cremigen Eimasse hinzu, damit der Teig nicht zu fest wird.

Schritt 5

Für mehr Elastizität warme Milch dazugeben.

Schritt 6

Statt Milch können Sie einen Esslöffel geruchloses Pflanzenöl verwenden.

Schritt 7

Den Teig mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Muffinförmchen füllen. Diese zu 2/3 füllen, damit beim Backen kein Teig ausläuft. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 155 °C (305 °F) 25–30 Minuten backen.

Schritt 8

Die Himbeeren in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Die Beeren können frisch oder aufgetaut sein. Den Topf bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Beeren püriert sind.

Schritt 9

Gießen Sie Wasser über die Stärke und rühren Sie um.

Schritt 10

Gießen Sie die Mischung in das Beerenpüree und kochen Sie sie 1–2 Minuten lang, bis sie vollständig eingedickt ist.

Schritt 11

Butter, Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel vermengen. Die Zutaten mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt und dick rühren.

Schritt 12

Mit einem Messer Löcher in die Oberseite der abgekühlten Cupcakes stechen.

Schritt 13

Wir füllen die Lücken mit Erdbeerfüllung.

Schritt 14

Verteilen Sie das Frosting mit einem Spritzbeutel. Nach Belieben können Sie die Cupcakes mit Erdbeerscheiben verzieren.

Schritt 15

Fertig. Warm servieren.

Ähnliches Video-Rezept: Vanille-Erdbeer-Cupcakes

Klassische Vanille-Cupcakes werden oft als süßes Geschenk zu Geburtstagen, Hochzeiten, Jubiläen und anderen besonderen Anlässen bestellt. Sie lassen sich dem Anlass entsprechend dekorieren: mit Wünschen, den Namen der Gäste in schöner Handschrift und thematisch passenden Toppern.

Aber falls Sie sich spontan für ein süßes Geschenk entschieden haben und niemand mehr Ihre Bestellung annimmt, verzweifeln Sie nicht. Sie können köstliche und hübsche Vanille-Cupcakes mit Erdbeerfüllung und cremiger Glasur ganz einfach selbst backen.

Die Food-Bloggerin Irina Voskresenskaya zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Cupcakes backen, die Ihre Lieben begeistern werden. Auf ihrem gleichnamigen YouTube-Kanal finden Sie ein schnelles und einfaches Rezept für luftige, zarte und aromatische Gebäckstücke. Dieses Dessert wird alle lieben!

Womit kann ich die Erdbeerfüllung ersetzen?

Vanille-Cupcakes passen hervorragend zu Beeren- und Fruchtfüllungen. Erdbeeren sind nur eine Möglichkeit, aber viele Menschen reagieren allergisch darauf.

Die Füllung kann nach dem gleichen Rezept zubereitet werden, zum Beispiel mit Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Orangen, Mandarinen oder Zitronen. Eine einfache, cremige Füllung lässt sich aus Melone, Banane, Apfel oder Birne herstellen.

Wenn Sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung der Füllung verbringen möchten, aber dennoch den Geschmack Ihrer Cupcakes verbessern wollen, verwenden Sie Stücke von frischen Beeren und Früchten, geschmolzene Schokolade, gekochte Kondensmilch oder im Handel erhältliche Füllungen.

In welchem Stadium soll ich die Cupcakes füllen?

Gefüllte Cupcakes sind weltweit beliebt. Dieses amerikanische Gebäck ist für seinen zarten Teig und seine reichhaltige Füllung bekannt – eine Symbiose, die sich perfekt ergänzt.

Die Füllungen reichen von einfachem Karamell bis hin zu Gemüsepürees. Konditoren empfehlen, Cupcakes erst nach dem Backen zu füllen. So wird verhindert, dass die Füllung anbrennt oder ausläuft.

Schneiden Sie oben in den Cupcake ein paar Zentimeter tiefes Loch. Das geht mit einem Messer, einem Teelöffel oder einem Spritzbeutelaufsatz. Füllen Sie dann die Cupcakes damit und bestreichen Sie die Oberseite mit Zuckerguss.

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