Waffelkuchen mit Kondensmilch: Schritt-für-Schritt-Rezept, Anleitungsvideo

Waffelkuchen mit Kondensmilch ist das einfachste und schnellste Rezept überhaupt und immer eine Rettung, wenn man Gäste erwartet oder einfach keine Zeit hat, die einzelnen Kuchenböden zu backen. Heute präsentieren wir Ihnen ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Kuchen aus fertigen Waffelplatten, gekochter Kondensmilch und gemahlenen Nüssen.

Waffelkuchen mit Kondensmilch: ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

360,0 kcal

Proteine: 8,9 g
Fette: 14,2 g
Kohlenhydrate: 49,0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Es lässt sich schwer sagen, wann der erste Waffelkuchen erfunden wurde, aber die Geschichte besagt, dass die Hofköche des mittelalterlichen Europas wussten, wie man Waffeln backt. Im Laufe der Jahre veränderten und verbesserten sich die Waffelteigrezepte.

Heute hat jede Hausfrau die Wahl: Entweder sie backt einen Waffelkuchen mit Kondensmilch und backt jede Schicht einzeln mit einem speziellen Waffeleisen (oder einem Multi-Backofen), oder sie bereitet einen einfacheren Kuchen mit dünnen, knusprigen, im Laden gekauften Waffelschichten zu, für den wir das Rezept auf dieser Seite anbieten.

Die unbestreitbaren Vorteile von im Laden gekauften Waffeln sind:

eine besondere Textur, die sich zu Hause nicht nachahmen lässt;
Sie haben einen neutralen Geschmack und eignen sich daher für eine Vielzahl von Rezepten mit süßen und herzhaften Füllungen;
niedriger Kaloriengehalt (im Vergleich zu Honigkuchen oder Keksen);
erschwinglicher Preis sowohl für die einzelnen Kuchenböden als auch für den fertigen Kuchen insgesamt.

Jeder kann dieses einzigartige Dessert zu Hause mit fast fertigen Zutaten zubereiten. Selbst wenn Sie noch nie selbstgemachte Kuchen oder Desserts gebacken haben, gelingt Ihnen mit unserem Rezept in nur 30 Minuten ein köstlicher und wunderschöner Kuchen.

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen Waffelkuchen aus fertigen Schichten mit Kondensmilch.

Waffelkuchen – Ein einfaches, hausgemachtes Rezept ohne Backen

Zutaten

Portionen

Zutaten für den Kuchen:

Waffelkuchen

90 G
Gekochte Kondensmilch

390 G
Butter

170 G
Nüsse

150 G

Zutaten für die Glasur:

Dunkle Schokolade

50 G
Milch

15 G
Butter

25 G

Vorbereitung

Schritt 1

150 Gramm Nüsse rösten und hacken.

Für dieses Rezept können Sie alle Arten von Nüssen verwenden. Normale Erdnüsse (wie die auf unserem Foto) eignen sich, aber Sie können auch Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln oder andere Nüsse Ihrer Wahl nehmen. Sie können den Kuchen auch mit einer Nussmischung zubereiten; er schmeckt genauso lecker.

Schritt 2

Wir bereiten eine Creme aus Butter und Kondensmilch zu.

170 Gramm weiche Butter (Zimmertemperatur) mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 3

Geben Sie nach und nach 390 Gramm gekochte Kondensmilch zur Butter.

Gekochte Kondensmilch kann im Voraus zubereitet werden, indem man eine verschlossene Dose Kondensmilch einfach 3 Stunden lang kocht.

Eine Alternative ist fertiges „Toffee“, aber man sollte bedenken, dass der Geschmack von im Laden gekauften Produkten vom ursprünglichen Karamellmilchgeschmack klassischer, selbstgemachter Kondensmilch abweichen kann.

Schritt 4

Füllen Sie etwas Sahne in einen Spritzbeutel. Damit verzieren wir die fertige Torte.

Schritt 5

100 Gramm Nüsse zur restlichen Sahne geben (das sind ungefähr 2/3 des gesamten zubereiteten Volumens) und glatt rühren.

Die restlichen 50 Gramm eignen sich für die abschließende Dekoration des Desserts.

Schritt 6

Wir beginnen mit dem Zusammensetzen des Kuchens auf dem Boden, indem wir die erste Schicht Creme darauf anbringen und sie wie auf dem Foto darüber verteilen.

Es ist wichtig, die Sahne gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen und dabei besonders auf die Ränder zu achten, damit der Kuchen gut durchtränkt werden kann. Werden manche Stellen nicht ausreichend mit Sahne bedeckt, bleiben sie trocken und ungesättigt.

Schritt 7

Legen Sie alle gekauften Oblatenblätter auf die gleiche Weise aus und fetten Sie sie ein (wir haben 12 Blätter hergestellt). Drücken Sie jedes Blatt beim Auslegen leicht an.

Wenn Sie Angst haben, die empfindlichen Oblatenblätter zu zerbrechen, legen Sie einfach ein flaches Brett auf den Kuchen.

Schritt 8

Die letzte Schicht auf den Kuchen legen, ohne sie zu verstreichen, und die Schichten anschließend nochmals leicht andrücken.

Schritt 9

Bestreichen Sie die Seiten des Kuchens mit Nusscreme und machen Sie oben einen Cremerand, wie auf dem Foto.

Schritt 10

Die mit Sahne bedeckten Oberflächen großzügig mit gehackten Nüssen bestreuen.

Schritt 11

Nun bereiten wir die Glasur zu. Dazu vermischen Sie 50 Gramm Zartbitterschokolade, 15 Gramm Milch und 25 Gramm weiche Butter.

Schritt 12

Die Zutaten in der Mikrowelle in kurzen Intervallen erhitzen und verrühren, bis eine homogene Schokoladenmasse entsteht.

Schritt 13

Gießen Sie die Glasur auf den Kuchen und verteilen Sie die Mischung vorsichtig auf der Oberfläche, sodass die gesamte Oberfläche bis zur cremigen Schicht bedeckt ist. Bestreuen Sie den Kuchen anschließend mit Nüssen.

Schritt 14

Wir stellen unseren Schnellkuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokoladenschicht fest wird.

Wenn Sie den Kuchen 5–6 Stunden ruhen lassen, werden die Schichten weicher. Servieren Sie ihn direkt nach dem Backen, und Sie haben einen wunderbar knusprigen Snack zum Tee.

Schritt 15

Kurz vor dem Servieren die Creme mit der beiseitegestellten Creme aus einem Spritzbeutel verzieren. Wir machen einfach hübsche Wirbel, aber Sie können natürlich Ihr eigenes Design kreieren.

Mit gekauften Oblatenblättern lassen sich viele verschiedene Kuchen zubereiten. Hier sind einige bekannte Rezepte:

Schokolade: "Whim", "Chocolate Girl", "Chocolate Miracle";
mit gekochter Kondensmilch, wie „Golden Key“;
mit einer dicken Mousseschicht und ganzen Snickers-Nüssen;
mit Bananen und Schokolade.

Sie können die Kuchenböden auch mit ungekochter Kondensmilch bestreichen oder eine andere Waffelcreme (z. B. auf Vanille- oder Sauerrahmbasis) verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass dünne Böden mit flüssiger Creme schnell durchweichen und ihre knusprige Textur verlieren.

Das Angebot an Füllungen kann durch Schokolade, Kokosflocken, explosives Karamell, Beeren und Früchte ergänzt werden.

Wenn Sie ein Waffeleisen besitzen, empfehlen wir Ihnen, originelle Kuchen mit verschiedenen Füllungen auf selbstgemachten Wiener oder belgischen Waffeln zuzubereiten. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen im Video zeigen Ihnen, wie Sie diese Leckereien zubereiten können: