Kürbiskuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln

In einer tiefen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Vanille gründlich vermischen.

Füge die Butter zur Mischung hinzu und vermische die Zutaten mit den Händen, bis eine lockere Masse entsteht.

Gießen Sie das Ei und die saure Sahne in den Behälter und verrühren Sie alles gründlich.

Kneten Sie die vorbereitete Mischung mit den Händen, bis sie die Konsistenz eines weichen Teigs erreicht hat.

Teilen Sie ein Drittel des Teigs ab und formen Sie daraus Kugeln, damit diese schnell abkühlen können.

Die Teigkugeln für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank legen.

Den restlichen Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen. Um das Einfüllen der Füllung zu erleichtern, kleine Rillen am Rand formen.

In einem separaten Behälter Hüttenkäse, 70 Gramm Zucker, Stärke, Vanillin und Ei gründlich vermischen.

Nehmen Sie eine weitere tiefe Schüssel und geben Sie das Kürbisfleisch, die Orangenschale, 25 Gramm Zucker und die Stärke hinein. Verrühren Sie die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.

Zwei Drittel der Quarkfüllung in die Backform geben und die Mischung kreisförmig am Rand des Teigs verteilen.

Nun zwei Drittel der Kürbisfüllung auf den Teig geben und einen zweiten inneren Kreis formen. Jeden Kreis fest andrücken.

Den neu entstandenen Kreis mit der restlichen Quarkmischung füllen und die restliche Kürbismischung in die Mitte des Kuchens geben.

Wir nehmen die Bällchen aus dem Gefrierschrank und verteilen sie auf unserem Kuchen.

Verteile die Späne gleichmäßig auf dem Teig.

Die Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen stellen. Die Backzeit beträgt etwa 45–55 Minuten.