Kürbiskuchen mit Walnüssen und Orangenschale – Ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Kürbiskuchen mit Walnüssen wird im Handumdrehen zum Mittelpunkt Ihrer Tafel. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Kürbis sorgt für Süße und ein feines Aroma, während Walnüsse eine leichte, säuerliche Note beisteuern. Kombinieren Sie diese Zutaten und Sie zaubern ein wunderbares Dessert, perfekt für jede Teeparty.

Nährwert pro Portion

246,3 kcal

Proteine: 5,6 g
Fette: 12,9 g
Kohlenhydrate: 27,6 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Komplexität:

Für erfahrene Köche. Gegebenenfalls ist spezielle Ausrüstung erforderlich.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Kürbiskuchen mit Nüssen

Zutaten

Portionen

Orangenschale

20 G
Ei C1

4 Stück
Kürbis

250 G
Nüsse

100 G
Mehl

250 G
Zucker

150 G
Backpulver

10 G
Vanillin

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie die Hauptzutaten vor. Zerkleinern Sie die Nüsse mit einem Nudelholz zu groben Krümeln.

Schritt 2

Den Kürbis mit einer groben Reibe raspeln.

Schritt 3

Geriebenes.

Schritt 4

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es in verschiedene Behälter.

Schritt 5

75 Gramm Zucker und Vanille zu den Eigelben geben. Mit einem Mixer verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 6

Nüsse, Kürbis, Mehl, Backpulver und Orangenschale zur Eimasse geben. Gründlich verquirlen.

Schritt 7

Den restlichen Zucker in die Schüssel mit dem Eiweiß geben. Mit einem Mixer zu einer glatten, weißen Masse verrühren.

Schritt 8

Gießen Sie die Proteinmischung in den Hauptbehälter mit dem Kürbis und rühren Sie mit einem Spatel um.

Schritt 9

Die vorbereitete Mischung in die Backform füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 60 Minuten backen.

Schritt 10

Das Gericht ist fertig!

Rezepttipps
- Der größte Vorteil dieses Kuchens ist seine Zartheit und sein Aroma. Daher empfehle ich Ihnen, den Backvorgang sorgfältig zu überwachen, damit der Teig nicht austrocknet und die Nüsse nicht zu dunkel werden. Prüfen Sie dazu einfach ab und zu mit einem Holzspieß, ob der Teig gar ist.
- Wer es etwas zitroniger mag, kann mehr Orangenschale hinzufügen. Ihr Aroma gleicht den Kürbisgeschmack aus und verleiht dem Kuchen eine leicht säuerliche Note. Für einen ausgewogenen Kuchen empfiehlt es sich, die Zutaten in den im Rezept angegebenen Mengen zu verwenden.
- Es ist außerdem wichtig, die Menge an Backpulver im Auge zu behalten. Der Teig sollte so luftig und saftig wie möglich sein. Alle Zutaten sollten gut einziehen und ihre Aromen entfalten. Andernfalls wird der Teig zu trocken und schmeckt in Kombination mit den Nüssen leicht bitter.
- Um den Kuchen noch interessanter zu gestalten, können Sie Rosinen hinzufügen und ihn zusätzlich verzieren. Nehmen Sie Kondensmilch und zeichnen Sie damit ein Muster auf den gebackenen Kuchen. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Diese improvisierte Dekoration lässt das Gericht festlicher und schöner aussehen.