Eierlose Kürbis-Haferflocken-Kekse – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Nährwert pro Portion

223 kcal

Proteine: 9 g
Fette: 8 g
Kohlenhydrate: 26,3 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Zeit in der Küche: 25 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 25

1 Portion = 1 Keks

Diese außergewöhnlichen Kekse entsprechen bester englischer Tradition. Eine Kombination aus Haferflocken und Kürbis – was könnte einem klassischen britischen Frühstück näherkommen? Diese ungewöhnlichen, leicht süßen Kekse sind luftig, reichhaltig und unglaublich fluffig. Sie sind einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Haferflocken-Kürbis-Kekse ohne Ei

Zutaten

Portionen

1 Portion = 1 Keks

Haferflocken

2 Esslöffel
Zucker

1 Esslöffel
Wasser

1 Esslöffel
Pflanzenöl

1 Teelöffel
Kürbis

200 G
Rosine

100 G
Backpulver

1 Teelöffel
Vanillezucker

1 Teelöffel
Salz

0,25 G

Vorbereitung

Schritt 1

Die Haferflocken in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

Wir dämpfen die Rosinen außerdem 10 Minuten lang in kochendem Wasser.

Schritt 3

Den Kürbis schälen, in handliche Stücke schneiden und raspeln.

Schritt 4

Geben Sie Pflanzenöl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver zu den eingeweichten Haferflocken. Vermischen.

Schritt 5

Die Haferflockenmischung mit dem Kürbis und den getrockneten Rosinen vermengen. Umrühren.

Schritt 6

Kleine Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 7

In einen auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben. 15–20 Minuten backen.

Schritt 8

Die Kekse sind servierfertig.

Ich backe diese Kekse besonders gern im Herbst, wenn ich Kürbis von der Datscha meiner Oma mitbringen kann. Sie sind einfach köstlich.

Lagerung

Haferflockenkekse sind bis zu einem Monat haltbar. Wenn sie Nüsse enthalten, sollten sie innerhalb von 7 Tagen nach der Zubereitung verzehrt werden.

Man kann auch ein Ei verwenden.

Wenn Sie Eier haben und diese auch essen, können Sie diese Kekse mit Eiern zubereiten. Geben Sie einfach ein Ei zum Teig hinzu. Alternativ können Sie auch nur das Eigelb verwenden.

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