Osterkäsekuchen aus Hüttenkäse – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Nährwert pro Portion

232 kcal

Proteine: 13 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 2 Stunden
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 2

Wenn Sie saftiges Ostergebäck lieben, werden Sie diese Osterkuchen aus Quarkteig garantiert lieben. Sie sind zart und köstlich. Sie werden kaum aufhören können zu essen. Ich präsentiere Ihnen das beste Rezept für Quarkgebäck aus Hefeteig – ganz ohne langes Kneten. Probieren Sie es unbedingt aus!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Hüttenkäse

150 G
Ei C1

2 Stück
Zucker

100 G
Vanillezucker

8 G
Mehl

500 G
Trockenhefe

7 G
Milch

100 ml
Wasser

100 ml
Butter

100 G
Salz

0,5 Teelöffel
Rosine

130 G

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie den Teig zu. Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf und geben Sie einen Esslöffel Zucker hinzu. Vorsichtig umrühren.

Schritt 2

Drei Esslöffel Mehl von der Gesamtmenge hinzufügen.

Schritt 3

Aufsehen.

Schritt 4

Den Teig mit einem Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen leicht vergrößert hat.

Schritt 5

Die Rosinen vorbereiten: Mit Wasser abspülen und mit einem Handtuch abtrocknen. Bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden.

Schritt 6

Den Hüttenkäse in einen separaten Behälter geben.

Schritt 7

Milch hinzufügen. Mit einem Stabmixer glatt pürieren. Falls kein Mixer vorhanden ist, den Hüttenkäse vorher durch ein Sieb streichen.

Schritt 8

Eier zur Quarkmasse geben.

Schritt 9

Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen.

Schritt 10

Mit einem Mixer pürieren.

Schritt 11

Die weiche Butter zur Mischung geben. Erneut verrühren.

Schritt 12

Während der Teig zubereitet wurde, ging der Teig auf.

Schritt 13

Die Teigmischung auf den Teigboden geben. Vermengen.

Schritt 14

Nach und nach Mehl hinzufügen. Kneten. Zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen, 10–15 Minuten lang. Der Teig ist anfangs sehr klebrig, aber kein weiteres Mehl hinzufügen. Beim Kneten klebt er nicht mehr an den Händen und der Arbeitsfläche.

Schritt 15

Rosinen in den Teig einrühren.

Schritt 16

Den Teig in eine tiefe Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen.

Schritt 17

Den aufgegangenen Teig durchkneten. Die Förmchen füllen, aber nicht mehr als bis zur Hälfte. Die Förmchen abdecken und eine weitere halbe Stunde gehen lassen.

Schritt 18