Quarkganache zum Glätten des Kuchens
- Proteine: 3,4 g
- Fette: 54,1 g
- Kohlenhydrate: 29,1 g
- Gesamtzeit:
-
Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
- Anzahl der Portionen: 1
Curd-Ganache ist unglaublich schnell zubereitet – sie ist eine der schnellsten, günstigsten und vor allem leckersten Optionen für Tortenbelag. Selbst Anfänger erzielen mit diesem Rezept eine schneeweiße, stabile Glasur – probieren Sie es unbedingt aus!
-
Butter 82,5 %200 G
-
Weiße Schokolade200 G
-
Kondensmilch20 G
-
Hüttenkäse 9%zum Geschmack
-
Puderzucker10 G
Bereiten Sie die Zutaten vor. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, die Kondensmilch und der Hüttenkäse hingegen gekühlt sein.
Schmelzen Sie die Schokolade auf eine für Sie bequeme Weise: in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Die Kondensmilch zur Schokolade geben und mit einem Spatel oder Schneebesen verrühren.
Geschmolzene Butter hinzufügen.
Mit einem Handmixer mindestens 3-5 Minuten schlagen, bis die Butter weiß wird und ihr Volumen zunimmt.
Den Hüttenkäse gründlich pürieren. Falls kein Mixer vorhanden ist, kann er durch ein Sieb gestrichen werden.
Den Hüttenkäse in zwei Portionen teilen und in zwei Durchgängen zur Sahne geben, dabei verrühren, aber nicht schlagen.
Zum Schluss die Ganache 3 Minuten lang gründlich verquirlen. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 2 Stunden 40 Minuten
- 386,5 kcal
- 622
- 20 Minuten
- 350,7 kcal
- 361
- 15 Minuten
- 290 kcal
- 1342
- 15 Minuten
- 268,8 kcal
- 572
- 20 Minuten
- 539 kcal
- 306
- 5 Minuten
- 317,4 kcal
- 606
- 30 Minuten
- 542 kcal
- 422
- 15 Minuten
- 241 kcal
- 1906