Frittierte Hüttenkäsebällchen: Ein klassisches Donut-Rezept + 7 Schritt-für-Schritt-Fotos

Das klassische Rezept für Hüttenkäse-Donuts wird mit einem schnell zubereiteten Teig hergestellt, der zu gleichmäßigen Kugeln geformt wird. Diese werden anschließend in Pflanzenöl frittiert. Es ist eine super schnelle Möglichkeit, ein Dessert für die ganze Familie zuzubereiten.

Nährwert pro Portion

500 kcal

Proteine: 6,6 g
Fette: 41,1 g
Kohlenhydrate: 25,6 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Zeit in der Küche: 25 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 4

Zu Tun Donuts schnell, sorgfältig studieren Schritt für Schritt Halten Sie sich an das Rezept und lassen Sie den Teig nicht ruhen. Nach dem Frittieren können Sie die Kugeln mit Zucker oder Schokolade glasieren. Alternativ können Sie sie mit Marmelade füllen, entweder mit einem Spritzbeutel mit dünner, runder Tülle oder direkt beim Formen der Kugeln.

Wenn Sie das Öl langsam und bei niedriger Hitze erhitzen und dann die Flamme erhöhen, wird es gleichmäßig heiß. Frittieren Sie die Bällchen anschließend etwa 1,5 bis 2 Minuten pro Seite.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Hüttenkäsebällchen, in Öl frittiert

Zutaten

Portionen

Hüttenkäse

250 G
Ei C1

2 Stück
Zucker

3 Esslöffel
Vanillezucker

1 Teelöffel
Salz

Kneifen
Backpulver

1 Teelöffel
Mehl

200 G

Vorbereitung

Schritt 1

Hüttenkäse (beliebigen Fettgehalts) in eine Schüssel geben, Eier, Zucker, Vanille und Salz hinzufügen.

Schritt 2

Zuerst mit einer Gabel und dann mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 3

Nun die Hälfte des zuvor mit Backpulver vermischten Mehls hinzufügen. Mit einer Gabel vermengen und anschließend das restliche Mehl dazugeben.

Schritt 4

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Etwa 5-10 Minuten kneten, bis er weich und elastisch ist.

Schritt 5

Teilen Sie den Teig in Stücke und rollen Sie diese zwischen Ihren Handflächen zu Kugeln.

Schritt 6

Erhitzen Sie Sonnenblumenöl und frittieren Sie die Donuts goldbraun. Wenden Sie sie gelegentlich mit einem Pfannenwender, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.

Schritt 7

Die Donut-Bällchen sind fertig. Lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, bestreuen Sie sie dann mit Puderzucker und servieren Sie sie zum Tee.

Über das Erhitzen von Öl zum Backen von Donuts

Zu Hüttenkäsebällchen Damit die Donuts schön zart und lecker werden, achten Sie unbedingt auf die Öltemperatur. Die optimale Temperatur zum Frittieren von Donuts liegt bei 180 °C (350 °F). Bei niedrigeren Temperaturen saugt der Teig zu viel Fett auf. Bei höheren Temperaturen bräunen sie zu stark und verbrennen.

Die Temperatur lässt sich mit einem Thermometer oder durch Eintauchen eines Holzlöffels in das Öl messen: Bilden sich Blasen, ist das Öl heiß genug zum Frittieren. Die zweite Methode ist allerdings nicht sehr genau.

Hüttenkäse-Donuts Sie sollten langsam bräunen und sich im Öl drehen. Sobald sie goldbraun sind, sofort auf ein Küchenpapier legen und mit Puderzucker bestäuben.

Gesündere Donuts zubereiten

Um die Fettaufnahme des Teigs zu reduzieren, können Sie beim Kneten einen Esslöffel Alkohol hinzufügen. Dadurch werden die Teiglinge zwar nicht völlig fettfrei, insbesondere wenn Sie sie lange in Öl einweichen, aber der Fettgehalt wird deutlich reduziert, vorausgesetzt, Sie befolgen die Frittierhinweise. Probieren Sie es am besten selbst aus.

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