Hausgemachte Apfel-Hüttenkäse-Päckchen: Rezept + 9 Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese mit Äpfeln gefüllten Quark-Teigtaschen sind unglaublich zart und lecker. Das Rezept verwendet einen schnell zubereiteten Mürbeteig, der nicht gehen muss. Die Quark-Teigtaschen haben eine knusprige Kruste und eine saftige, aromatische Füllung.

Nährwert pro Portion

232 kcal

Proteine: 13 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Für dieses Dessert benötigen Sie frische, hochwertige Zutaten. Füllung und Teig enthalten nahezu keine Gewürze, sodass im Dessert nur die Grundaromen der Zutaten wahrnehmbar sind.

Für den Teig eignet sich nur Butter mit einem Fettgehalt von 82,5 %. Margarine und Streichfette führen nicht zur gewünschten Konsistenz. Für die Füllung sollten Sie Äpfel mit leicht säuerlichem Geschmack wählen. Dies gleicht die Süße des Quarkteigs und der Rosinen aus.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Hüttenkäse-Päckchen mit Äpfeln

Zutaten

Portionen

Für den Test:

Hüttenkäse

200 G
Zucker

75 G
Ei C1

1 Stück
Butter

100 G
Backpulver

1 Teelöffel
Mehl

300 G

Für die Füllung:

Äpfel

2 Stück
Rosine

50 G
Zucker

1 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Ei und Zucker hinzufügen. Mit einer Gabel gut zerdrücken.

Schritt 2

Die in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzene Butter dazugeben und gut verrühren.

Schritt 3

Nun das vorgesiebte Mehl, vermischt mit Backpulver, portionsweise hinzufügen.

Schritt 4

Den Teig mit den Händen glatt und geschmeidig kneten, dann in einen Gefrierbeutel geben oder in Frischhaltefolie einwickeln. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 5

Äpfel schälen, entkernen, würfeln und in eine Schüssel geben. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zusammen mit dem Zucker zu den Äpfeln geben und gut vermischen.

Schritt 6

Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einem dünnen Blatt von etwa 2–3 mm Dicke ausrollen. In ungefähr gleich große Quadrate schneiden und jeweils 1 Esslöffel Füllung an den Rand jedes Quadrats geben. Zusammenklappen und die Ränder mit den Fingerspitzen fest verschließen.

Schritt 7

Die Dreiecke auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen und die Ränder mit den Zinken einer Gabel formen, indem man sie einfach an den Teigansatz drückt.

Schritt 8

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30-35 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind.

Schritt 9

Die mit Apfelcreme gefüllten Teigtaschen sind fertig. Lassen Sie sie lauwarm abkühlen, bestreuen Sie sie nach Belieben mit Puderzucker und servieren Sie sie.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Der Teig platzt im Ofen, was soll ich tun?

Für dieses Problem gibt es mehrere mögliche Ursachen. Möglicherweise haben Sie einfach zu viel Füllung verwendet oder den Teig zu dünn ausgerollt. Eine weitere Möglichkeit ist, dass der Hüttenkäse nicht richtig verknetet wurde. Große Körner können dazu führen, dass der Teig reißt. Sollte keine dieser Ursachen zutreffen, liegt es wahrscheinlich am Mehl. Es ist zu schwach, und Sie müssen mehr hinzufügen.

Die Umschläge sind zu hart, wie kann ich das beheben?

Wahrscheinlich haben Sie zu viel Mehl verwendet. Ein ähnliches Problem kann jedoch auch auftreten, wenn Sie die Teigtaschen in einen kalten Ofen schieben. Beim Aufheizen des Ofens trennt sich das Öl und bräunt die äußere Kruste an den Stellen, wo sie das Backblech berührt.

Wie lange sind Hüttenkäse-Päckchen haltbar?

Bis zu 3 Tage haltbar. Hüttenkäse und Fruchtfüllung sind auch nach dem Kochen verderblich. Daher sollten die Päckchen am besten im Kühlschrank aufbewahrt und möglichst bald verzehrt werden.

Zum Fettgehalt von Hüttenkäse

Anders als bei anderen Hüttenkäserezepten spielt der Fettgehalt bei diesen Teigtaschen keine Rolle. Der Teig erhält durch die Butter ausreichend Fett. Daher können Sie bedenkenlos auch fettarmen Hüttenkäse verwenden.

Apfel-Briefumschläge sind nicht mehr sehr beliebt. Aber genau deshalb lohnt es sich, sie zuzubereiten, um Ihrer Ernährung ein paar leckere und gesunde Desserts hinzuzufügen.

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