Türkische Halva: Ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept
Apropos "Türkische Halva„Tahini Halva“ wird meist als klassische Tahini Halva (eine orientalische Süßspeise aus Sonnenblumenkernen oder Nüssen) bezeichnet, aber das ist längst nicht das einzige Rezept für dieses beliebte türkische Dessert. Heute erklären wir die verschiedenen Halva-Arten und ihre Unterschiede. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie traditionelle türkische Halva zu Hause zubereiten können, und bieten Ihnen ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit detaillierter Beschreibung des Zubereitungsprozesses, inklusive Fotos und Videoanleitung.
- Proteine: 8 g
- Fette: 23 g
- Kohlenhydrate: 76 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
-
Komplexität:
Ein einfaches Rezept.
- Anzahl der Portionen: 4
Nur wenige wissen jedoch, dass es türkisches Halva in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen gibt und dass der Geschmack von den Zutaten und dem Rezept abhängt.
Folgende Süßspeisen sind in der Türkei beliebt:
- Tahini (Tahini Halva wird aus Samen, Sesam und Nüssen zubereitet);
- "Peynir" oder "Käse" (Diese Teretsk Halva wird aus „Irmik“, einer speziellen Art von grobem Grieß, und Käse zubereitet);
- "Irmik helvasi" – Grießhalva (aus Grieß mit Walnüssen oder Pistazien);
- «Schreiben» (ähnlich dem persischen Gericht „Pishmak“, das aus luftigen Zuckerfäden hergestellt wird).
In der Türkei werden auch ungewöhnliche Halva-Varianten zubereitet, deren Rezepte Kakao, Schokolade oder Karamell enthalten.
Heute schauen wir uns genauer an, wie man die orientalische Süßspeise „Irmik Helvası“ zu Hause zubereitet. In der Türkei ist sie als „Trauerhalva“ bekannt und hat ihren Namen daher, dass sie traditionell bei Beerdigungen serviert wird, um dem Verstorbenen ein süßes Leben nach dem Tod zu sichern.
Es ist erwähnenswert, dass türkisches Halva recht einfach und schnell zu Hause zubereitet werden kann, und mit unserem detaillierten Rezept mit Fotos können selbst Kochanfänger dieses authentische orientalische Dessert zu Hause zubereiten.
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Grieß1 Tasse
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Zucker1 Tasse
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Milch2 Glas
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Butter110 G
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Pflanzenöl3 Esslöffel
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Pinienkerne20 G
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Walnüsse20 G
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Zimt (gemahlen)zum Geschmack
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Sesampastezum Geschmack
Geben Sie zunächst 3 Esslöffel Pflanzenöl und 110 Gramm Butter in die Pfanne. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis es flüssig ist.
Gib ein Glas Grieß zur geschmolzenen Butter und vermische alles gründlich.
Braten Sie das Müsli unter ständigem Rühren 12-15 Minuten lang an, bis es eine charakteristische goldene Farbe annimmt.
Wenn der Grieß fast fertig ist, die Pinienkerne hinzufügen und noch eine kurze Zeit weiterbraten.
Während die Mischung weiter erhitzt wird, 2 Tassen Milch hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
1 Tasse Zucker hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Die fertige Halva vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 20-30 Minuten dämpfen lassen.
Solange die Halva noch warm und weich ist, formen Sie schöne Häufchen (Sie können dafür Muffinformen verwenden). Beträufeln Sie jede Portion mit Sesampaste und bestreuen Sie sie mit Zimt und gehackten Walnüssen.
Jetzt wissen Sie, was türkische Hausfrauen verwenden, um preiswertes, hausgemachtes Halva zuzubereiten. Wir empfehlen Ihnen außerdem, ein weiteres klassisches Rezept für dieses traditionelle türkische Gericht mit Nüssen und Trockenfrüchten auszuprobieren:
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