Waffelröllchen mit Kondensmilch: Schritt-für-Schritt-Rezept, Anleitungsvideo

Knusprige Waffelröllchen mit Kondensmilch sind ein weiteres unglaublich leckeres Rezept aus meiner Kindheit, denn in der UdSSR gab es sie in jeder Stadtbäckerei oder an der Küste. Heute zeigen wir euch, wie ihr diese Leckerei zu Hause zubereiten könnt, und bieten euch ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für Teig und Füllung, komplett mit detaillierten Foto- und Videoanleitungen.

Kondensmilchbrötchen: Ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

417,0 kcal

Proteine: 7,6 g
Fette: 17,4 g
Kohlenhydrate: 57,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Zeit in der Küche: 59 Min.
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 20

Wir haben schon gemeinsam köstliche zubereitet. BlätterteigröhrchenUnd heute lernen wir, wie man Waffeltüten mit Kondensmilch zubereitet, die früher mit speziellen, riesigen Waffeleisen (elektrisch oder direkt auf dem Gas erhitzt) hergestellt wurden.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie knusprige Waffeln in einem traditionellen sowjetischen elektrischen Waffeleisen zubereiten. Wenn Sie aber unser einfaches, klassisches Rezept als Grundlage nehmen, können Sie diese knusprigen Kondensmilchröllchen auch in einem elektrischen Waffeleisen, einem Multifunktionsgrill, einem Multibäcker (Redmond oder einer anderen Marke) oder einfach im Backofen oder in einer Pfanne zubereiten.

Zubereitung von Kondensmilchrollen zu Hause

Kondensmilchröhrchen im Waffeleisen – ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

Portionen

Zutaten für die Tuben:

Ei C1

5 Stück
Zucker

200 G
Vanillezucker

8 G
Mehl

250 G
Butter

200 G
Salz

1 Prise

Zutaten für die Füllung:

Gekochte Kondensmilch

500 G
Butter

200 G

Zur Dekoration:

Nüsse

100 G

Vorbereitung

Schritt 1

Schritt 1 – Waffelröllchen vorbereiten.

Schlagen Sie 5 große Eier (nur Eigelb und Eiweiß) in eine Rührschüssel.

Schritt 2

200 Gramm Zucker, ein Päckchen Vanillezucker (8–10 Gramm) und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Handrührgerät steif schlagen.

Schritt 3

Während Sie weiter schlagen, geben Sie 200 Gramm geschmolzene Butter hinzu. Verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4

250 Gramm gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 5

Der Teig ist ziemlich flüssig (wie für Pfannkuchen).

Schritt 6

Heizen Sie das Waffeleisen vor (wir verwenden ein elektrisches Waffeleisen aus der Sowjetzeit, Sie können aber auch jedes modernere Waffeleisen verwenden). Geben Sie einen gehäuften Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens.

Schritt 7

Schließen Sie die Waffeleisentüren und backen Sie das Waffeleisen etwa 2 Minuten lang.

Die Backzeiten können je nach Gerät variieren! Bitte befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.

Schritt 8

Nehmen Sie die frische Waffel heraus und rollen Sie sie sofort zu einer Röhre. Um die gewünschte Form zu erhalten, können Sie eine spezielle Metallwalze, wie unsere, oder ein anderes geeignetes hitzebeständiges Material verwenden.

Vorsicht! Frisch gebackene Waren sind sehr heiß und können leicht Verbrennungen verursachen.

Sie müssen die Röhre aber sofort formen, solange der Teig noch warm und weich ist. Kühlt er auch nur leicht ab, wird er hart und sehr brüchig.

Schritt 9

Wiederholen Sie den Backvorgang, bis alle knusprigen Waffelröllchen fertig sind. Die angegebene Zutatenmenge ergibt etwa 20–25 Röllchen, die genaue Anzahl kann jedoch je nach Dicke der Waffeln variieren.

Schritt 10

Schritt 2 – die Creme zubereiten.

500 Gramm gekochte Kondensmilch und 200 Gramm weiche Butter in eine Schüssel geben.

Schritt 11

Mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke, homogene Creme mit einer schönen Karamellfarbe entsteht.

Schritt 12

Schritt 3 – die Schläuche füllen.

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und jede Waffel damit bedecken.

Unsere Schläuche sind recht lang, daher befüllen Sie sie am besten von beiden Enden. Achten Sie außerdem darauf, dass in der Mitte kein leerer Raum entsteht.

Schritt 13

Verzieren Sie die Ränder der Röhre mit zerstoßenen Nüssen.

Diese Waffelröllchen lassen sich mit verschiedenen Cremes füllen. Folgende Füllungen eignen sich am besten:

gekochte Kondensmilch ohne Zusätze oder wie in unserem Rezept, mit Butter (Sie können gehackte Nüsse zur Sahne hinzufügen);
Kondensmilch + Schlagsahne;
Schokoladen- oder Nussaufstrich;
Protein (klassisch oder mit Fruchtzusätzen);
Proteinöl;
Frischkäse;
Vanillepudding;
Kaffee usw.

Mit dem gleichen Rezept lassen sich köstliche Waffeltüten zubereiten, wie abgebildet. Waffelröhrchen sind jedoch einfacher herzustellen und praktischer, insbesondere wenn man das süße Geschenk zum Transport in einer Schachtel verpacken muss.

Siehe auch, wie man knusprige Waffelröllchen in einem Redmond-Multibäcker backt. Der Hersteller bietet zwar ein eigenes Teigrezept an, aber klassische Kondensmilchröllchen lassen sich leichter ausrollen.

Wer kein elektrisches Waffeleisen aus Sowjetzeiten oder einen hochmodernen Multifunktionsgrill besitzt, kann sich ein köstliches Dessert aus der Kindheit zubereiten, indem er knusprige Waffelhörnchen in einer Pfanne backt. Dieses Video erklärt die Vorgehensweise im Detail: