Schwarzwälder Kirsch-Trifle im Glas – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Kirsch-Schokoladen-Trifle im Glas ist unglaublich zart und saftig. Sie ähnelt der Schwarzwälder Kirschtorte, ist aber mehrschichtig. Diese Trifle eignet sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück, wenn man morgens Lust auf etwas Süßes hat, oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen.

Nährwert pro Portion

178.2 kcal

Proteine: 6,1 g
Fette: 6,3 g
Kohlenhydrate: 20,4 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zeit in der Küche: 25 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 6

Bei jedem Bissen des Trifles verströmt der Duft von Kirschen in Sirup eine harmonische Verbindung mit dem luftigen Schokoladenbiskuit. Die Texturen und Aromen aller Zutaten harmonieren perfekt und verführen selbst die anspruchsvollsten Gäste. Selbst die wählerischsten Feinschmecker werden ein Stück probieren wollen.

Für RezeptSie können jede Kirschsorte verwenden. Beeren in Sirup oder gefroren eignen sich, oder frische, wenn sie Saison haben. Ein luftiger Biskuitboden, getränkt in Saft, Zucker und Cognac, macht das Dessert fantastisch.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Schwarzwälder Trifle mit Kirschen

Zutaten

Portionen

Für den Keks:

Mehl

120 G
Sonnenblumenöl

50 ml
Milch

100 ml
Kakao

2 Esslöffel
Backpulver

1 Teelöffel
Zucker

120 G
Ei C1

1 Stück
Salz

Kneifen

Für die Füllung:

Kirsche

300 G
Zucker

80 G
Cognac

2 Esslöffel
Maisstärke

10 G

Für die Creme:

Sahne 33%

500 ml
Kondensmilch

100 G

Vorbereitung

Schritt 1

Eier bei Zimmertemperatur mit einer Prise Salz und Zucker schaumig schlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2

Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben. Milch hinzufügen und mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren, damit der Teig nicht an Volumen verliert. Zum Schluss das Sonnenblumenöl unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.

Schritt 3

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, stellen Sie einen gefetteten Ring darauf und gießen Sie den Teig hinein. Glätten Sie die Oberfläche sorgfältig.

Schritt 4

Den Biskuitkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) ohne Umluft 40 Minuten backen. Er sollte schön hoch, zart und locker sein. Mit einem Holzspieß prüfen, ob der Kuchen gar ist. Wenn er sauber herauskommt und kein roher Teig mehr daran klebt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 5

Die entsteinten Kirschen in einen Topf mit dickem Boden geben, Zucker und Cognac hinzufügen. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis alle Beeren durchgewärmt und vom Sirup aufgesogen sind und genügend Saft abgegeben haben.

Schritt 6

Den Biskuitkuchen aus der Form nehmen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 7

Schlagen Sie die gekühlte Sahne mit der Kondensmilch steif, bis eine dicke und luftige Creme entsteht.

Schritt 8

Einen Löffel Sahne auf den Boden geben, dann Keksstücke darauf verteilen, Kirschsaft darüber gießen und anschließend die Beeren hinzufügen.

Schritt 9

Die Schichten wiederholen und mit einer Schicht Buttercreme abschließen. Mit Keksbröseln und nach Belieben mit Minzblättern bestreuen.

Schritt 10

Das Kirsch-Trifle ist fertig. Die Gläser mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, dann servieren.

Ähnliches Video-Rezept: Kirsch-Trifle im Glas

Schwarzwälder Kirschtorte besteht traditionell aus Kirschen und Schokolade. Ansonsten sind Ihrer Fantasie bei diesem Klassiker aber keine Grenzen gesetzt. Statt weißer Buttercreme können Sie beispielsweise, wie in diesem Video gezeigt, Kakao-Frischkäse verwenden.

Und natürlich dürfen die farbenfrohen Dekorationen für das Trifle nicht fehlen. Die Rezeptautorin verwendet Sahne, Bonbons, Waffeln und Streusel. Es sieht wunderschön und festlich aus. Sie können ihre Idee nachahmen oder Ihre eigene, einzigartige Dekoration kreieren.

Kleinsparer

Wer keine Zeit für einen Biskuitkuchen hat, kann stattdessen Schokoladenkekse verwenden. Diese lassen sich grob im Mixer zu Krümeln zerkleinern und anschließend wie der Biskuitkuchen schichten und tränken.

Füge ein paar Aromen hinzu.

Statt die Kirschen zu kochen, können Sie sie mit Zucker zu einem Konfit zerdrücken und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend schichten Sie die Trifle wie gewohnt und garnieren sie mit frischen Kirschen.

Dieses Dessert lässt sich durch verschiedene Kombinationen geschmacklich variieren. Beträufeln Sie die Kirschen beispielsweise mit Zitronensaft und garnieren Sie das fertige Trifle mit einigen Kirschspalten. Oder kombinieren Sie die klassischen Zutaten mit gemahlenen Pistazien, Mandarinenscheiben, ganzen Himbeeren oder geviertelten Erdbeeren.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und probieren Sie Ihre eigenen Kombinationen aus, die Ihnen noch interessanter erscheinen werden.

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