Honigkuchen-Trifle im Glas: Rezept + 9 Schritt-für-Schritt-Fotos

Wenn man schon versucht, ein Honig-Trifle in Gläsern nachzuahmen, warum nicht gleich einen richtigen Medovik backen? Dieser Kuchen wurde gerade wegen seiner zarten Honigschichten berühmt, die sich ganz einfach mit Sahne zu einem kompletten Dessert zusammensetzen lassen. Man muss ihn nur noch von einem großen Tablett in schöne Gläser füllen.

Nährwert pro Portion

373 kcal

Proteine: 7 g
Fette: 20 g
Kohlenhydrate: 41 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 50 Minuten
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 6

Trifle ist unglaublich einfach zuzubereiten. Man braucht lediglich einen einfachen Kuchenboden und Buttercreme. Durch das abwechselnde Auftragen der beiden kann man die Zartheit der Creme und das honigartige, an Kekse erinnernde Aroma gleichermaßen genießen.

Medovik Trifle kann, wie in der UdSSR üblich, mit Krümeln von übrig gebliebenem Keks verziert werden. Doch Sie müssen sich nicht darauf beschränken. Gehackte Nüsse, geriebene Schokolade, Bonbons und Beeren verleihen dem klassischen Geschmack Abwechslung und überraschen mit neuen Geschmacksnuancen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Honigkuchen-Trifle im Glas

Zutaten

Portionen

Für den Keks:

Ei C1

2 Stück
Salz

Kneifen
Honig

60 G
Butter

50 G
Vanillin

1 G
Backpulver

1 Teelöffel
Mehl

110 G

Für die Creme:

Sahne 33%

400 G
Kondensmilch

100 G

Vorbereitung

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz schaumig, bis eine luftige und zarte Masse entsteht, die an Volumen zunimmt.

Schritt 2

Honig mit Zimmertemperatur dazugeben und etwa 20 Sekunden lang schlagen, bis er vollständig in die Mischung eingearbeitet ist.

Schritt 3

Nun Vanille und geschmolzene Butter hinzufügen. Glatt rühren.

Schritt 4

Backpulver hinzufügen und das Mehl darüber sieben. Alles mit einem Schneebesen oder Teigschaber zu einem weichen, glatten und klumpenfreien Teig verrühren. Das dauert etwa 10 Minuten.

Schritt 5

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Mit einem Spatel glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 12–15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.

Schritt 6

Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, brechen Sie ihn dann in Stücke und zerkleinern Sie ihn in einem Mixer zu feinen Krümeln.

Schritt 7

Schlagen Sie gekühlte Sahne mit Kondensmilch schaumig. Alternativ können Sie auch Schlagsahne mit Zucker oder Puderzucker verwenden.

Schritt 8

Schichten Sie abwechselnd Honigstreusel und Sahne und wiederholen Sie den Vorgang. Nach Belieben können Sie Himbeeren in die Mitte geben, um das Dessert noch appetitlicher zu gestalten. Wiederholen Sie alle Schichten.

Schritt 9

Das Medovik-Trifle ist fertig. Mit Beeren garnieren und vor dem Servieren etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Honigimprägnierung

Um die zarte Textur des originalen Honigkuchens nachzuahmen, können Sie einen einfachen Trick anwenden: Beträufeln Sie jede Streuselschicht mit Honig oder einem leckeren Sirup, zum Beispiel Zitronensirup. Dadurch wird der Kuchen viel zarter und verbindet sich harmonisch mit dem cremigen Boden.

Statt den Kuchen zu zerkleinern, kann man ihn in Sirup einweichen und dann in Stücke teilen oder runde Schichten für ein Trifle ausstechen. So entstehen durch den zarten Biskuitteig perfekte Texturübergänge.

Vanilleextrakt

Versuchen Sie, die Vanille durch flüssigen Vanilleextrakt oder Zucker mit natürlichen Gewürzen zu ersetzen. Sie werden sofort einen viel intensiveren, subtileren Geschmack feststellen, und das Trifle wird eher einem vollständigen Dessert ähneln als einzelnen Stücken Biskuitkuchen und Sahne.

Ähnliche Rezepte