Kürbiskuchen für Halloween

Bereiten Sie die Zutaten für den Keks vor.

Die Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.

Schlagen, bis die Masse fluffig ist.

Gießen Sie Milch und Pflanzenöl in die Eimasse.

Mit einem Schneebesen gut verrühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen und glatt rühren.

Dann die Schokoladenstückchen hinzufügen und nochmals gut vermischen.

Den entstandenen Teig gleichmäßig auf 2 Backformen verteilen und die Kuchen bei 170 Grad 40 Minuten backen.

Den fertigen Biskuitkuchen in der Form vollständig auskühlen lassen, dann auseinanderziehen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Teilen Sie jeden Biskuitboden nach dem Abkühlen in 3 Teile. Sie sollten 6 identische Schichten erhalten.

Bereiten wir nun die Ganache für die Creme zu. Am besten macht man das im Voraus. Die Sahne aufkochen und über die weiße Schokolade gießen. Ein paar Minuten ruhen lassen, dann glatt rühren.

Mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.

Bereiten Sie die Zutaten für die Creme vor.

Frischkäse und Erdnussbutter in eine tiefe Schüssel geben.

Die Zutaten gut vermischen und die abgekühlte Ganache dazugeben.

Die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer glatt rühren.

Die Sahne ist fertig.

Jetzt können wir mit dem Zusammensetzen des Kuchens beginnen. Bestreiche jede Schicht sorgfältig mit Sahne und bestreue sie mit geriebener Schokolade.

Den Kuchen in Acetatfolie oder Backpapier einwickeln, zu einem Ring formen und in den Kühlschrank stellen.

Bereiten Sie die Ganache zu, um den Kuchen zu glätten. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad, geben Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis die Masse glatt ist.

Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

Wir holen den Kuchen aus dem Ring.

Mit einem Messer formen wir daraus einen runden Kürbis.

Die Oberfläche des Kuchens mit der abgekühlten Ganache mithilfe eines Spatels, einer Acetatfolie oder eines Messers glattstreichen.

Wir haben den Kuchen in den Kühlschrank gestellt, damit die Ganache abkühlen konnte.

In der Zwischenzeit die orangefarbene Mastixmasse auf 5 mm ausrollen und den Kuchen damit bestreichen.

Wir glätten es gründlich und schneiden den Überschuss ab.

Mithilfe spezieller Werkzeuge (Stapel) erzeugen wir Streifen auf unserem Kürbis.

Falls Sie keine Stapel zur Hand haben, können Sie versuchen, diese durch Strohhalme, Zahnstocher oder ähnliche improvisierte Mittel zu ersetzen.

Wir verwenden Lebensmittelfarbstoffe: braun, fleischfarben, orange.

Den Kürbis leicht einfärben.

Den Stiel stellen wir aus braunem Mastix her.

Und wir färben es auch mit Lebensmittelfarbe.

Rolle die schwarze Mastixmasse aus und schneide daraus einen Mund aus.

Dann die Augen des Halloween-Kürbisses.

Wir befestigen die Fondantdekorationen am Kürbis. Den Stiel fixieren wir mit einem langen Spieß.

Mund und Augen kleben wir mit Zuckerkleber fest.

Der originelle, wunderschöne und extrem leckere Kürbiskuchen für Halloween ist fertig.