Drei-Gläser-Kuchen: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Selberbacken, mit Fotos der Zubereitung

Drei-Gläser-Kuchen Dieses köstliche, zartschmelzende Schokoladendessert ist ein wahrer Blickfang auf jeder Festtafel. Für dieses klassische Rezept, das Sie Schritt für Schritt zu Hause zubereiten können, benötigen Sie nicht einmal einen Mixer, und die gesamte Zubereitung dauert weniger als eine Stunde.

Drei-Gläser-Kuchen: Ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

263.3 kcal

Proteine: 3,5 g
Fette: 8,3 g
Kohlenhydrate: 42,8 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 4 Stunden
Zeit in der Küche: 1 Stunde
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 8

Der ursprüngliche Name des Kuchens, der später von Hausfrauen in einen Kuchen umgewandelt wurde, leitet sich vom Grundverhältnis der Zutaten ab: 1 Glas Kefir + 1 Glas Zucker + 1 Glas Mehl.

Wir backen den traditionellen „Drei-Gläser-Kuchen“ im Ofen. Das Rezept basiert auf einem saftigen Schokoladenbiskuit, der nicht zusätzlich getränkt werden muss.

Falls Sie eine alternative Backmethode anwenden möchten, erinnern wir Sie daran, dass wir dies bereits zuvor mit Ihnen besprochen haben. Die 3 besten Rezepte für fluffigen Schokoladenkuchen aus dem SchongarerSie können jede der in diesem Artikel beschriebenen Backvarianten als Basis verwenden. Sollte der Biskuitkuchen etwas trocken werden, können Sie die einzelnen Schichten in süßer Milch, Tee, Kaffee oder Kakao tränken.

Wir empfehlen, den „3 Gläser“-Kuchen mit leichter Sauerrahm zu bestreichen, der den porösen Biskuitteig perfekt durchtränkt und dem Dessert eine dezente Säurenote verleiht.

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen des „Drei-Gläser“-Kuchens zu Hause

Drei-Gläser-Kuchen mit Kefir – Ein schnelles Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten

Portionen

Zutaten für Schokoladenbiskuitkuchen:

Ei C1

2 Stück
Zucker

1 Tasse
Kefir

1 Tasse
Mehl

1 Tasse
Kakaopulver

2 Esslöffel
Pflanzenöl

4 Esslöffel
Soda

0,5 Teelöffel
Salz

1 Prise

Zutaten für Sauerrahm:

Saure Sahne 20%

350 G
Gekochte Kondensmilch

350 G

Vorbereitung

Schritt 1

Schritt 1 – Schokoladenbiskuitkuchen mit Kefir zubereiten.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs, indem wir 2 große Eier in eine Schüssel aufschlagen (wir verwenden das Eigelb und das Eiweiß).

Schritt 2

Eine Prise Salz und 1 Tasse Zucker (200 ml) hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren, bis sich ein poröser Schaum bildet.

Schritt 3

Gießen Sie 4 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl (geruchlos) in den Teig und vermischen Sie alles gründlich.

Geben Sie außerdem 1 Glas (200 ml) warmen Kefir beliebiger Fettgehalt hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Wenn Sie möchten, können Sie Kefir durch einen beliebigen Joghurt ersetzen.

Schritt 4

Die trockenen Zutaten (Mehl + Kakaopulver + 0,5 Teelöffel Natron) durch ein Sieb sieben und zu einem weichen Teig verkneten.

Das Soda muss nicht mit Essig gelöscht werden, da das Rezept Kefir enthält.

Schritt 5

Backen Sie den Biskuitkuchen in einer 20-22 cm großen Form.

Der Kuchen gart im Ofen recht schnell – in etwa 40-45 Minuten bei Temperatur 180℃Die

Schritt 6

Den fertigen Biskuitkuchen in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und in drei poröse Kuchen schneiden (wie auf dem Foto).

Falls nötig, kann der Keks oben und an den Seiten beschnitten werden (wir benötigen die Reste später).

Schritt 7

Schritt 2 – die saure Sahne vorbereiten.

Vermischen Sie 350 Gramm 20%ige saure Sahne mit 350 Gramm gekochter Kondensmilch (Sie können diese selbst herstellen oder fertige „Iriska“ kaufen).

Kneten Sie die Masse, bis eine weiche, homogene Creme entsteht.

Schritt 8

Schritt 3 – Zusammensetzen des „3-Gläser“-Kuchens.

Den ersten Kuchenboden in die Form (oder den Backring) legen und mit Sahne bestreichen (etwa 5-6 Esslöffel).

Wer mag, kann der Sahne gehackte Nüsse, Kokosflocken oder andere Zutaten hinzufügen.

Schritt 9

Die zweite Biskuitbodenschicht und die zweite Schicht Sahne (5-6 Esslöffel) darauflegen.

Schritt 10

Bedecken Sie den Kuchen mit der dritten Schokoladenschicht, verschließen Sie ihn mit Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.

Schritt 11

Schritt 4 – den Kuchen dekorieren.

Die restlichen Schokoladenkuchenstücke zerkleinern (mit einer Reibe oder einem Mixer).

Schritt 12

Sobald der Kuchen gut durchtränkt ist, verteilen Sie die restliche Sahne darauf.

Nach Belieben können Sie den Kuchen mit Zartbitter-, Vollmilch- oder weißer Schokolade überziehen. Auf unserer Website finden Sie außerdem viele weitere einfache und originelle Varianten. Tortenüberzüge, was perfekt für dieses Rezept wäre.

Schritt 13

Bestreuen Sie den Kuchen mit Keksbröseln.

Wenn Sie die Kekse nicht zugeschnitten haben, können Sie sie einfach mit Nüssen oder geriebener Schokolade bestreuen. Sie schmecken genauso lecker.

Hier sind einige Gestaltungsmöglichkeiten, die Hausfrauen vorschlagen:

Wir empfehlen Ihnen außerdem, sich auf YouTube weitere Variationen des „Drei-Gläser“-Kuchens anzusehen und anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Ihrem Lieblingsvideo ein köstliches Dessert zuzubereiten: