Schwarzer Prinz Sauerrahmkuchen: Ein einfaches DIY-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Der wunderschöne und köstliche „Black Prince“-Kuchen mit seinen Schokoladenschichten und dem luftigen Sauerrahm-Frosting ist seit jeher ein beliebter Genuss für viele Familien bei verschiedenen Feierlichkeiten. Es gibt zahlreiche Variationen dieses beliebten Desserts, aber heute zeigen wir Ihnen, wie Sie ein einfaches, klassisches Rezept zu Hause zubereiten können, und bieten Ihnen eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos und Videos, die jeden Schritt erklären.

Schwarzer Prinzenkuchen mit Sauerrahm: Ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

340,5 kcal

Proteine: 6,4 g
Fette: 16,7 g
Kohlenhydrate: 39,3 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten
Zeit in der Küche: 1 Stunde 30 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 8

„Schwarzer Prinz“ ist ein romantischer und sehr ungewöhnlicher Name für einen Kuchen. Leider ist nicht mit Sicherheit bekannt, nach wem oder was genau dieses einzigartige Dessert benannt wurde. Es kursieren mehrere voneinander unabhängige Theorien:

Edward, der Schwarze Prinz, war eine historische Persönlichkeit (Sohn des englischen Königs Edward III., der von 1330 bis 1376 lebte). Der Ritter erhielt seinen Beinamen aufgrund der auffälligen Farbe seiner Rüstung.
Ein berühmtes Schiff, das Teil der englischen Flotte war (und zum Prototyp des Fliegenden Holländers wurde), das sank, während es die unermesslichen Reichtümer der britischen Krone transportierte.
Ein einzigartiger Rubin, der zusammen mit dem gleichnamigen englischen Schiff unterging.

Wie dem auch sei, in den Kochbüchern unserer Mütter und Großmütter finden sich oft Kekse, Kuchen und Desserts mit ähnlichen Namen. Der Kuchen „Schwarzer Prinz“ hat nur eines mit ihnen gemeinsam: einen Schokoladenboden und einen wunderschönen schwarz-weißen Querschnitt.

Der klassische „Black Prince“-Kuchen, dessen Rezept wir heute Schritt für Schritt vorstellen, zeichnet sich durch zarte, saftige Kefirschichten mit einem intensiven Schokoladengeschmack und ein luftiges weißes Sauerrahm-Topping mit einer subtilen Säure aus, die dem Ganzen eine besondere Würze verleiht.

Der Kochvorgang ist recht einfach, sodass selbst ein Kochanfänger diesen Kuchen mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereiten kann.

Ein schnelles Rezept für Black Prince Kuchen mit Kefir und Sauerrahm.

Schwarzer Prinz Schokoladenkuchen – Ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Zutaten

Portionen

Zutaten für Schokoladenkuchen:

Mehl

250 G
Kakao

30 G
Zucker

200 G
Ei C1

3 Stück
Kefir 2,5%

250 ml
Soda

1,5 Teelöffel
Backpulver

1 Teelöffel
Pflanzenöl

4 Esslöffel

Zutaten für die Creme:

Saure Sahne 20%

500 G
Puderzucker

150 G
Vanillezucker

10 G

Vorbereitung

Schritt 1

Schritt 1 – die Schokoladenkuchen vorbereiten.

Beginnen wir mit der Teigzubereitung, indem wir die trockenen Zutaten sieben. Geben Sie 250 Gramm Mehl, 30 Gramm Kakao und 1 Teelöffel Backpulver in ein Sieb. Vermischen Sie alles gut und sieben Sie die Mischung sorgfältig, um Klümpchen zu entfernen.

Schritt 2

Geben Sie 100 Gramm Zucker (die Hälfte der benötigten Menge) zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen, bis eine trockene, homogene Masse entsteht.

Schritt 3

In einem separaten Behälter 3 Eier (Eigelb + Eiweiß) und 100 Gramm Zucker vermischen.

Schritt 4

Mit einem Mixer schlagen, bis ein fluffiger Eischnee entsteht.

Schritt 5

Gießen Sie 250 ml Kefir in ein separates Gefäß und lösen Sie 1,5 Teelöffel Natron darin unter kräftigem Rühren auf. Die Mischung sollte schäumen und ihr Volumen vergrößern.

Schritt 6

Geben Sie den aufgeschäumten Kefir und 4 Esslöffel Pflanzenöl zur Eimasse und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 7

Geben Sie nun nach und nach die im ersten Schritt vorbereitete trockene Schokoladenmehlmischung hinzu und verrühren Sie alles mit einem Mixer oder Schneebesen, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht.

Schritt 8

Der Teig wird ziemlich flüssig sein, wie auf dem Foto.

Schritt 9

Wir teilen das gesamte Volumen in zwei gleiche Teile und backen die Kuchen im Ofen.

Schritt 10

Gießen Sie die erste Hälfte des Teigs in eine vorbereitete Form mit 18 cm Durchmesser.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C 30-35 Minuten backen.

Aus diesem Teig hergestellte Kekse können je nach den Backfunktionen Ihres Modells auch in einem Multikocher gebacken werden.

Schritt 11

Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den zweiten Kuchen backen.

Schritt 12

Wir schnitten die „Kappen“ von den abgekühlten Kuchen ab und ebneten so die Oberfläche.

Schritt 13

Der so entstandene flache Kuchen wird anschließend horizontal in zwei gleich große Teile geschnitten.

Schritt 14

Wir schneiden die Oberseite der Kuchenböden ab und zerkleinern sie mit einem Mixer zu Krümeln. Diese Krümel verwenden wir für die abschließende Kuchendekoration.

Schritt 15

Schritt 2 – die saure Sahne vorbereiten.

Dieses leichte und luftige Sauerrahm-Frosting ist eines der einfachsten Rezepte für selbstgemachtes Frosting. Dazu einfach 500 Gramm Sauerrahm, 150 Gramm Puderzucker und ein Päckchen Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 16

Schritt 2 – Den Kuchen zusammensetzen.

Legen Sie die erste Kuchenschicht auf den vorbereiteten Boden und bestreichen Sie sie mit Sahne, wobei Sie die Sauerrahmmischung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.

Schritt 17

Wir wiederholen den Vorgang für alle 4 Schichten und erhalten so eine schöne, recht hohe Torte.

Schritt 18

Bestreichen Sie die Seiten des Kuchens mit Sahne.

Schritt 19

Zum Schluss garnieren wir die Oberfläche mit Schokoladenstückchen, die wir in Schritt 14 aus den übrig gebliebenen Kuchenschichten zubereitet haben.

Den Kuchen 3-4 Stunden einweichen lassen.

Der „Schwarzer Prinz“-Kuchen, zubereitet mit Kefir und Sauerrahm, lässt sich auf vielfältige Weise dekorieren. Wir haben uns für die einfachste Variante entschieden, aber Sie könnten den Kuchen auch mit Folgendem verzieren:

jede dickflüssige Glättungscreme;
Schokoladenglasur;
Mastix.

Sie können Ferrero-Pralinen oder kleine Schokoladenkugeln als Dekoration verwenden. Wie man einen „Kartoffelkuchen“ zubereitet, haben wir bereits im entsprechenden Abschnitt beschrieben.

Sie können unserem Kefir-Schokoladenkuchenrezept eine fruchtige Note verleihen, indem Sie eine der Schichten mit Johannisbeeren, Kirschen oder einer anderen aromatischen Marmelade bestreichen. Der Kuchen lässt sich, wie auf dem Foto gezeigt, mit hübsch aufgespritztem Zuckerguss und Kirschen verzieren.

Kuchen

Wie bereits erwähnt, gibt es viele verschiedene Varianten des Black Prince Kuchens. Wir möchten Ihnen zeigen, wie Sie dieses Dessert mit Kondensmilchcreme zubereiten können. Folgen Sie dazu einfach den Schritt-für-Schritt-Anweisungen in diesem Video:

Die Tipps in diesem Video sind hilfreich für Hausfrauen, die Schokoladenkuchen in der Pfanne backen möchten:

Wir freuen uns darauf, in den Kommentaren Ihre Geschichten darüber zu lesen, wie Sie diesen Schokoladenkuchen gebacken haben, sowie Fotos Ihrer fertigen kulinarischen Meisterwerke zu sehen.

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