Hausgemachtes Tiramisu mit Hüttenkäse >>> ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Tiramisu ist ein traditionelles, mehrschichtiges italienisches Dessert, das weltweit beliebt ist. Das klassische Rezept besteht aus Mascarpone, Kaffee und Biskuit. Aufgrund seiner Beliebtheit gibt es zahlreiche Variationen von Tiramisu. Heute schlage ich ein italienisches Dessert mit einer cremigen Basis aus Hüttenkäse und Sahne vor.

Nährwert pro Portion

191,3 kcal

Proteine: 14,6 g
Fette: 5,7 g
Kohlenhydrate: 19,6 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 6 Stunden 20 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 6

Quark-Tiramisu — ist eine leichtere und weniger süße Variante des klassischen Rezepts. In diesem Fall wird die Sahne zubereitet mit weich oder regelmäßig Hüttenkäse, zu einem homogenen Zustand zerkleinert. Hüttenkäse-Tiramisu-Creme Es hat eine luftigere Textur und eine angenehme Säure, die Mascarpone-Käse fehlt.

Ich schlage vor einfaches Rezept Präparate Tiramisu-Kuchen mit Quarkcreme. Diese Köstlichkeit wird Kindern und Erwachsenen gleichermaßen Freude bereiten und ist eine großartige Bereicherung für jede Festtafel.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Savoyardi-Kekse

24 Stück
Sahne 33%

250 G
Hüttenkäse

200 G
Zucker

200 G
Orangenschale

2 Teelöffel
Starker, süßer Kaffee

200 ml
Kakao

1 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Nehmen Sie die Sahne zuletzt aus dem Kühlschrank. Sie muss kalt sein, um sich gut aufschlagen zu lassen. Falls gewünscht, können Sie Hüttenkäse durch Frischkäse ersetzen.

Schritt 2

Den Hüttenkäse mit der Hälfte des Zuckers vermengen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Für die Quarkcreme eignet sich am besten trockener Hüttenkäse. Falls Sie flüssigen Hüttenkäse verwenden, lassen Sie ihn vorher in mehreren Lagen Mulltuch abtropfen.

Schritt 3

Die Sahne in eine saubere Schüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den restlichen Zucker hinzufügen und so lange schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 4

Die vorbereitete Quarkmischung zur Sahne geben. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Nach Belieben Zitronenschale hinzufügen. Alternativ kann Vanillezucker verwendet werden. Umrühren.

Schritt 5

Tauchen Sie die Kekse einzeln schnell in den abgekühlten, starken Kaffee. Legen Sie sie auf den Boden der Form. Sie können Tiramisu in jeder beliebigen Form oder in einzelnen Schälchen zubereiten. Es hängt alles von Ihrem Budget und Ihren Vorlieben ab.

Schritt 6

Verteilen Sie die Sahne darauf und wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis die Form hoch genug ist. Decken Sie das fertige Dessert mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank, damit es fest wird.

Schritt 7

Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen! Guten Appetit!

Beratung

Für eine angenehm cremige Konsistenz sollte Hüttenkäse mit ausreichend Fettgehalt verwendet werden. Granulierter Hüttenkäse ist für Tiramisu ungeeignet, da er sich nur schwer zu einer Paste verarbeiten lässt.
Die Sahne im Rezept muss gekühlt sein und einen ausreichenden Fettgehalt (mindestens 30 %) aufweisen. Andernfalls lässt sie sich nicht aufschlagen.
Falls die Sahne aus irgendeinem Grund nicht steif geschlagen werden kann, kann ein spezielles Sahneverdickungsmittel Abhilfe schaffen.
Falls Sie keine Savoiardi-Kekse finden, können Sie stattdessen ein anderes Mürbeteiggebäck verwenden. Sie können Savoiardi oder Biskuitkuchen auch selbst backen, nachdem Sie den Teig vorher etwas antrocknen lassen haben.
Um dem Getränk eine pikante Note und ein zusätzliches Aroma zu verleihen, geben Sie etwas Alkohol zum Kaffee. Cognac, Amaretto oder ein anderer Likör Ihrer Wahl eignen sich dafür.
Lassen Sie das Dessert unbedingt ruhen. Das Tiramisu benötigt mindestens 6 Stunden, um vollständig durchzuziehen.

Lagerung

Tiramisu kann 1–2 Tage im Voraus zubereitet werden. Im Kühlschrank aufbewahren, getrennt von stark riechenden Lebensmitteln.

Übrig gebliebenes Dessert kann nach der Zubereitung auch höchstens 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tiramisu lässt sich einfrieren. Dazu geben Sie es in einen gefriergeeigneten Behälter und verschließen diesen fest mit einem Deckel. Im Gefrierschrank ist es bis zu 3 Monate haltbar.

Jetzt wissen Sie, wie einfach es ist, Tiramisu mit leicht erhältlichen Zutaten selbst zuzubereiten. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Dessert! Teilen Sie Ihre Tiramisu-Rezepte in den Kommentaren.

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