Hausgemachtes, gesundes Tiramisu: Rezept ohne Backen + 8 Schritt-für-Schritt-Fotos

Dieses gesunde Tiramisu mit Hüttenkäse und Süßungsmittel ist genauso lecker wie das Original, aber fett- und kalorienärmer. Es wird mit einer feinen Vanillecreme und geröstetem Roggenbrot zubereitet. Und das Beste: Es ist kinderleicht zuzubereiten!

Nährwert pro Portion

84,7 kcal

Proteine: 14,8 g
Fette: 0,5 g
Kohlenhydrate: 5,5 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 5

Zum Kochen Ernährung Tiramisu in zu Hause Es dauert nur wenige Minuten, und die dafür benötigten Zutaten finden sich wahrscheinlich in jedem Kühlschrank.

Diese Köstlichkeit lässt sich leicht zubereiten und eignet sich perfekt für eine gemütliche Teestunde im Familienkreis oder als Tischdekoration für Festtage. Glauben Sie mir, keiner Ihrer Gäste wird ahnen, dass dieses duftende und leckere Tiramisu mit Roggenbrot und Hüttenkäse zubereitet wird.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Milch

200 ml
Toastbrot

5 Stück
Hüttenkäse

180 G
Ei C1

1 Stück
Kaffee

150 ml
Maisstärke

1 Esslöffel
Vanillin

1 Prise
Süßstoff

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie die Vanillecreme als Basis zu. Geben Sie Ei, Stärke, Süßungsmittel und Vanille in einen Topf mit dickem Boden. Verrühren Sie die Masse glatt, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben. Alternativ können Sie auch normalen Zucker oder Honig anstelle des Süßungsmittels verwenden.

Schritt 2

Die Milch hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, vom Herd nehmen. Die Mischung sollte nun anfangen einzudicken.

Schritt 3

Gießen Sie die Puddingmischung in eine tiefe Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie abkühlen. Zuerst bei Zimmertemperatur, dann im Kühlschrank. Achten Sie darauf, die Mischung mit Frischhaltefolie abzudecken, damit die Oberfläche nicht austrocknet und eine harte Kruste bildet.

Schritt 4

Den Hüttenkäse in einem Standmixer cremig pürieren. Ein Stabmixer eignet sich ebenfalls.

Aufmerksamkeit

Das Durchstreichen der Quarkmasse durch ein Sieb führt nicht zum gewünschten Ergebnis; der Quark bleibt krümelig.

Schritt 5

Den Hüttenkäse zur abgekühlten Vanillecreme geben und mit einem Mixer glatt rühren. Die Tiramisu-Creme ist fertig.

Schritt 6

Den Boden der Auflaufform mit Backpapier auslegen. Das Brot in einer Pfanne oder im Toaster leicht anrösten. Dadurch weicht es im Kaffee langsamer auf. In diesem Rezept wird Roggenbrot verwendet, Sie können aber jedes beliebige Brot nehmen.

Schritt 7

Jetzt geht es ans Zusammensetzen des Desserts. Das Brot in Kaffee tauchen und auf den Boden der Form legen. Die Sahne abwechselnd schichten und auf dem Brot verteilen.

Schritt 8

Bestreuen Sie das Dessert mit Kakaopulver. Stellen Sie es für 30–60 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch zieht das Kakaopulver gut ein und das Dessert wird noch köstlicher und zarter.

Beratung

Für die Puddingbasis Maisstärke verwenden. Sie dient als Verdickungsmittel.
Decken Sie die Puddingbasis unbedingt mit Frischhaltefolie ab und achten Sie darauf, dass diese eng anliegt. Dadurch wird verhindert, dass sich eine harte Kruste an der Oberfläche bildet.
Um dem Hüttenkäse die gewünschte cremige Konsistenz zu verleihen, pürieren Sie ihn gründlich mit einem Mixer.
Um den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts zu reduzieren, verwenden Sie fettarmen Hüttenkäse.
Sie können es verwenden in Rezept Zucker, aber es ist besser, ihn durch Honig oder ein anderes Süßungsmittel zu ersetzen.
Als Basis eignen sich beliebige Zuckerkekse, Löffelbiskuits, Biskuitkuchen oder sogar Brot. Roggentoast verleiht dem Dessert eine interessante Note und macht es gesünder.
Den Brotboden nicht in Kaffee einweichen, sondern nur kurz eintauchen und dann in die Pfanne legen.

Lagerung

Nach diesem Rezept zubereitetes Tiramisu kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie nur darauf, es nicht zusammen mit anderen stark riechenden Lebensmitteln zu lagern.

Tiramisu lässt sich auch einfrieren. Geben Sie das fertige Dessert in einen luftdichten, gefriergeeigneten Behälter und frieren Sie es ein. Es hält sich dort bis zu 3 Monate. Nach dem Auftauen bestreuen Sie das Tiramisu mit Kakaopulver und servieren es.

Ich hoffe, dieses gesunde Tiramisu-Rezept erweitert Ihre Sammlung gesunder Rezepte und ermöglicht es Ihnen, Ihr Lieblingsdessert zu genießen, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden.

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