Hausgemachtes Tiramisu ohne Ei – Ein klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Das zarte Tiramisu ist ein beliebtes italienisches Dessert. Heute zählt es zu den begehrtesten Delikatessen weltweit, und viele Köche haben ihm ihre eigene Note verliehen.

Nährwert pro Portion

301,9 kcal

Proteine: 4,7 g
Fette: 16,4 g
Kohlenhydrate: 34,2 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 5 Stunden
Zeit in der Küche: 1 Stunde
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 1

Kuchen, 20 cm Durchmesser

Manche zögern, Tiramisu im Restaurant zu bestellen oder es selbst zuzubereiten, weil das klassische Rezept rohe Eier enthält. Wir haben eine Lösung gefunden und die passenden Rezepte zusammengestellt. Heute zeigen wir Ihnen, wie es geht. Schritt für Schritt kochen Eifreie Tiramisu-CremeAuch ohne diese Zutat wird das Dessert leicht und luftig sein, sodass niemand der Versuchung widerstehen kann, es zu probieren.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Kuchen, 20 cm Durchmesser

Mascarpone

400 G
Sahne 33%

180 G
Puderzucker

120 G
Gelatine

5 G
Wasser

30 ml
Starker Kaffee

250 ml
Savoyarden

300 G
Alkohol

2 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Gelatine in Wasser einweichen, umrühren und quellen lassen.

Schritt 2

Gießen Sie die gekühlte Sahne in eine separate Schüssel. Dadurch lässt sich die Sahne besser aufschlagen und die Creme wird lockerer.

Schritt 3

Die Hälfte des Puderzuckers zur Sahne geben und mit einem Mixer zuerst auf niedriger Stufe, dann die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.

Schlagen, bis die Masse fluffig und fest ist.

Schritt 4

Den Mascarpone in eine andere Schüssel geben, den restlichen Puderzucker hinzufügen und alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Mascarpone sollte Zimmertemperatur haben.

Schritt 5

Bei Bedarf Alkohol in denselben Behälter geben und mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 6

Die Gelatine in der Mikrowelle erwärmen und nach dem Abkühlen in den Mascarpone gießen, dann alles vorsichtig vermischen.

Schritt 7

Mascarpone mit Schlagsahne vermengen und alles vorsichtig mit einem Schneebesen oder Silikonspatel verrühren.

In diesem Stadium ist es besser, keinen Mixer zu verwenden, damit sich die Mischung nicht absetzt.

Schritt 8

Wir schneiden die Enden der Savoiardi-Nüsse so zu, dass sie gleich lang sind.

Schritt 9

Die Kekse am Rand und auf dem Boden der Form verteilen. Die unterste Keksschicht mit einem Backpinsel mit Kaffee tränken.

Aufmerksamkeit

Die Savoiardi dürfen unter keinen Umständen eingeweicht werden, da sie sonst matschig werden.

Schritt 10

Verteilen Sie unsere Creme auf den Keksen und streichen Sie sie glatt.

Schritt 11

Anschließend genießen wir abwechselnd in Kaffee und Sahne getauchte Kekse.

Schritt 12

Die oberste Schicht mit einem Spatel glattstreichen und mit Zuckerguss verzieren. Den Kuchen 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 13

Nach 4 Stunden den fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und mit Kakao bestreuen.

Ähnliches Video-Rezept: Erdbeer-Tiramisu ohne Ei mit Sahne

Wenn Sie noch nicht viel Kocherfahrung haben, dieses Rezept aber trotzdem ausprobieren möchten, hilft Ihnen dieses Video-Rezept. Es zeigt jeden Schritt detailliert, sodass es Ihnen garantiert gleich beim ersten Mal gelingt.

Die Autorin des Kanals "Tanya Shpilko" hat Folgendes vorbereitet einfaches Rezept köstliches Tiramisu keine rohen EierDieses Dessert lässt sich ganz einfach zubereiten. zu Hause Und niemand wird den Unterschied zur Restaurantversion bemerken. Das Highlight dieses Videos ist die unglaublich schöne Tiramisu-Präsentation, die Sie sich unbedingt ansehen sollten.

Lagerung

Wenn Sie sich entscheiden Bereiten Sie ein Dessert zu Wenn Sie Tiramisu im Voraus zubereiten, sollten Sie die Aufbewahrungsbedingungen beachten. Füllen Sie das Tiramisu zunächst in einen luftdichten Behälter und stellen Sie es in den Kühlschrank. Dort hält es sich 2–3 Tage.

Zum Einfrieren die Tiramisu-Form luftdicht verschließen und im Gefrierschrank, getrennt von stark riechenden Lebensmitteln, aufbewahren. Zum Auftauen die Tiramisu-Form im Kühlschrank aufbewahren.

Mögliche Alternativen

Eier ersetzen Tiramisu-Creme kann mit Mascarpone, Sahne und anderen Sahne- oder Quarksorten zubereitet werden.
Savoiardi-Kekse kann durch einen normalen Keks oder eine andere Kekssorte ersetzt werden.
Wenn Sie Alkohol verwenden, müssen Sie nicht unbedingt Amaretto-Likör nehmen. Rum, Cognac oder Marsala sind ebenfalls gängige Alternativen für Tiramisu.

Also haben wir es ein wenig geändert. klassisches Rezept Ein beliebtes Dessert. Speichern Sie das Rezept unbedingt ab und teilen Sie Ihre eigenen Tiramisu-Creme-Rezepte in den Kommentaren.

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