Apfel-Charlotte-Teig auf Kefirbasis: Rezept + 5 Schritt-für-Schritt-Fotos

Viele Frauen empfinden die Teigzubereitung als beängstigend und unangenehm. Dabei ist sie gar nicht so kompliziert. Man muss nur ein paar Tricks kennen, dann wird das Kneten zum Kinderspiel.

Nährwert pro Portion

177 kcal

Proteine: 6 g
Fette: 5 g
Kohlenhydrate: 49 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 10 Minuten
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Heute verrate ich euch alle Geheimnisse für einen luftigen Charlotte-Teig. Es ist ganz einfach. Ihr müsst ihn nicht einmal von Hand kneten. Alles, was ihr braucht, ist gute Laune, einen Teigschaber und einen Schneebesen oder Mixer.

Für den Teig benötigen wir Kefir, Mehl, Zucker, Natron und Eier. Man kann Charlotte übrigens auch mit Biskuitteig zubereiten. Ich finde jedoch, dass Apfelkuchen mit Kefir besonders zart und luftig wird. Neugierig geworden? Dann nichts wie hin! Schnapp dir alle Zutaten und leg gleich los!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Kefir

250 ml
Ei C1

3 Stück
Zucker

250 G
Soda

1 Teelöffel
Mehl

400 G

Vorbereitung

Schritt 1

Nimm eine saubere und trockene Schüssel und schlage die Eier hinein.

Schritt 2

Geben Sie den Zucker zu den Eiern und schlagen Sie alles mit einem Mixer oder Pürierstab schaumig, bis die Masse dick und luftig ist. Je länger Sie die Eier schlagen, desto luftiger wird das fertige Dessert.

Schritt 3

Kefir und Natron zur Mischung geben. Das Natron muss nicht mit Zitronensaft oder Essig neutralisiert werden, da es vom Kefir neutralisiert wird. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 4

Geben Sie nach und nach Mehl zur Mischung und kneten Sie den Teig. Am einfachsten geht das mit einem Schneebesen. Sie können aber auch einen Teigschaber verwenden.

Schritt 5

Rühren Sie die Mischung, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Danach kann er sofort für die Zubereitung der Charlotte verwendet werden.

Ein ähnliches Video-Rezept: Apfelkuchen mit Kefir

Charlotte, hergestellt mit Kefir, ist einfach umwerfend weich und fluffig. Sie zergeht sanft im Mund und entfacht mit jedem Bissen ein wahres Geschmackserlebnis.

Wenn du lernen möchtest, wie man ganz einfach einen Apfelkuchen mit Kefir zubereitet, schau dir dieses Video vom Kanal „Baking and Cooking“ an. Die Videoproduzentin verrät ihre Geheimnisse für ein duftendes und unglaublich leckeres Dessert. Sie erklärt dir, wie lange der Kuchen im Ofen backen muss, wie du seinen Geschmack verfeinerst und warum du Mehl sieben solltest.

Mögliche Alternativen

Klassisches Rezept Für Charlotte-Teig wird viel Zucker benötigt. Allerdings gilt dieses Produkt nicht gerade als gesund. Viele Menschen verzichten daher entweder ganz auf Zucker oder schränken ihren Konsum stark ein.

Für eine süße Scharlotka ohne Zucker ersetzen Sie diesen einfach durch gesündere Zutaten. Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Melasse eignen sich hervorragend. Auch natürliche Süßungsmittel wie Stevia, Erythrit oder Sorbit können verwendet werden.

Statt Natron können Sie Backpulver zum Kuchenteig hinzufügen. Verwenden Sie nur wenig – nur 8–10 g pro Teigportion.

Charlotte-Teig ist sehr schnell und einfach zubereitet. Er muss nicht an einem warmen Ort gehen. Er ist direkt nach dem Backen verwendbar. Daher ist diese Zubereitungsmethode kinderleicht, selbst für Anfänger!

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