Hausgemachtes thailändisches Eis: Rezept + 7 Schritt-für-Schritt-Fotos

Eiscreme ist ein so beliebtes Dessert, dass jedes Land seine eigene Variante kreieren möchte. Der Geschmack von italienischem Gelato ist legendär. Die Amerikaner sind berühmt für die Erfindung des Fruchteises. Auch die Thailänder haben sich dem Trend angeschlossen und 2009 ihre eigene Version des legendären Desserts der Welt vorgestellt.

Nährwert pro Portion

141,4 kcal

Proteine: 2,6 g
Fette: 4,1 g
Kohlenhydrate: 23,5 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 3 Stunden
Zeit in der Küche: 5 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

300 Gramm Eiscreme

Der Name „Thai-Eiscreme“ klingt kompliziert und abschreckend. Tatsächlich unterscheidet sich die Zubereitung aber kaum von der einfachsten klassischen Eiscreme. Man braucht nur drei Zutaten und fünf Minuten, um alles zu verrühren. Und ein paar Stunden später steht ein exotisches Dessert auf dem Tisch.

Tun Sogar ein Kind oder ein Kochanfänger kann es zubereiten. Im Grunde jeder, der leckeres, kühles Eis genießen möchte. Ich schlage vor, dass wir das heute gemeinsam machen, also lasst uns weitermachen. Rezept!

Was ist thailändisches Eis?

Thailändisches Eis ist ein gefrorenes Dessert aus Sahne, Milch, Zucker und weiteren Zutaten, die den süßen Geschmack verstärken.

In seiner Heimat Thailand heißt die Süßigkeit „braten „Eiscreme.“ Und obwohl ein solcher Name der Bedeutung eines kalten Desserts völlig widerspricht, nehmen Thailänder diese Eiscreme als bratenDies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass die Herstellung von thailändischem Eis dem Braten von Pfannkuchen ähnelt. müssen Verteilen Sie es in einer dünnen Schicht auf der Form, lassen Sie es aushärten und entfernen Sie es dann von der Oberfläche.

Eiscreme erlangte erst 2015 größere Beliebtheit, als die Amerikaner den Trend zu dieser ungewöhnlichen Leckerei für sich entdeckten. Und tatsächlich wird alles, was sie anfassen, zum Mainstream.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Hausgemachtes thailändisches Eis

Zutaten

Portionen

300 Gramm Eiscreme

Creme

300 G
Kondensmilch

250 G
Beeren

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Nehmen Sie eine große Auflaufform. Glas oder Metall eignen sich, alternativ können Sie auch ein Backblech verwenden. Stellen Sie die Form in den Gefrierschrank, bis sie vollständig durchgefroren ist.

Schritt 2

Die Kondensmilch zur Sahne geben und mit einem Stabmixer leicht verrühren oder die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 3

Frische oder gefrorene Beeren werden gründlich gewaschen und von jeglichen Verunreinigungen befreit.

Schritt 4

Die cremige Mischung zu den Beeren geben und anschließend mit einem Mixer pürieren. Die Basis (Sahne mit Kondensmilch) kann in mehrere Portionen aufgeteilt werden, um Eiscreme mit verschiedenen Geschmacksrichtungen herzustellen. Große Früchte oder Beeren sollten vorher mit einem Messer zerkleinert werden.

Schritt 5

Gieße die Mischung in die gefrorene Form und verstreiche sie dünn und gleichmäßig. Wenn du nur eine Sorte zubereitest, teile die Mischung in drei Portionen auf. Stelle die Form zurück in den Gefrierschrank, bis das Eis fest ist.

Schritt 6

Sobald das Eis fest geworden ist, teilen Sie es in mehrere etwa 6–7 cm lange Streifen. Schaben Sie die Streifen mit einem Metallspatel oder einem Spachtel ab und rollen Sie sie zu einer Rolle. Das Eis sollte nicht zu hart sein, damit es nicht bricht. Es sollte fest und formstabil, aber dennoch leicht weich sein.

Schritt 7

Servieren Sie das Eis aufrecht in einer Schüssel. Garnieren Sie es mit Schokoladenglasur, Kokosflocken, Karamell und anderen Toppings.

Beratung

Um das Eis aus der Form zu kratzen, tauchen Sie den Spatel einige Sekunden lang in heißes Wasser.

Wenn das Eis sehr gefroren und krümelig ist, lassen Sie es eine halbe bis eine Stunde im Kühlschrank auftauen.

Für thailändisches Eis benötigt man außer einer Form praktisch keine weiteren Utensilien. Die Zutaten lassen sich mit einem Kartoffelstampfer oder Schneebesen pürieren.

Entwurf und Einreichung

Die Besonderheit von thailändischem Eis besteht darin, dass es in Form von Rollen senkrecht in einer Schüssel oder einem Glas serviert wird.

Das Dessert wird üblicherweise großzügig mit verschiedenen Elementen garniert. Man kann fast alles verwenden, was man in die Finger bekommt: Schokoladenstückchen, Nüsse, Zuckerguss, Beeren, Pfirsichspalten, Kräuter und sogar andere Eissorten.

Vorbereiten Thailändisches Eis ist unglaublich einfach zuzubereiten! Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie dieses Rezept in Ihrer eigenen Küche aus.

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