Gebackene Apfelmarmelade mit Zimt – Ein Rezept zum Garnieren und Schichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Getrocknete Konfitüre erinnert eher an einzelne Bonbons als an die traditionelle Füllung für Kuchen und Sandwiches. Sie eignet sich als gesunde Alternative zu Süßigkeiten für Kinder oder kann Backwaren, Breien und Kompotten beigemischt werden, um Gerichten eine besondere Apfelnote zu verleihen.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Trockene Apfelmarmelade mit Zimt im Ofen

Zutaten

Portionen

Äpfel

3 kg
Zucker

900 G
Zitronensäure

2 Teelöffel
Zimt

1 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Die Äpfel in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Zucker mit Zitronensäure und Zimt vermischen, die Mischung über die Äpfel streuen und mit den Händen vermengen.

Schritt 2

Das Backblech in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten backen. Herausnehmen und den entstandenen Sirup abtropfen lassen.

Schritt 3

Legen Sie die Scheiben mit etwas Abstand auf ein Netz oder ein Mulltuch. Hängen Sie sie zum vollständigen Trocknen für 2 Tage auf den Balkon.

Schritt 4

Die getrocknete Apfelmarmelade ist fertig. Bewahren Sie sie in Stoffbeuteln, luftdichten Gläsern oder Kartons bei Zimmertemperatur auf.

Verwenden Sie einen Dörrautomaten

Sie können die Trocknungszeit deutlich verkürzen. Anstatt die Äpfel an der Luft trocknen zu lassen, können Sie sie in einen elektrischen Dörrautomaten geben und bei 60 Grad Celsius (140 Grad Fahrenheit) in nur ein bis zwei Stunden trocknen. Diese Methode ist besonders praktisch, wenn es im Herbst regnet und die Witterung sehr feucht ist.

Ähnliche Rezepte