Trockene Apfelmarmelade
Trockene Konfitüre wird üblicherweise mit kandierten Früchten gleichgesetzt. Die Zubereitung erfordert jedoch zu langes Köcheln und Einlegen in Sirup und ist meist zu aufwendig. Stattdessen können Sie die Äpfel direkt im Ofen backen. Sie halten sich genauso lange wie traditionell kandierte Früchte.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel2 kg
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Zucker400 G
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Zitronensäure1 Teelöffel
Die geschälten Äpfel in Spalten oder Hälften schneiden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zitronensäure und 300 g Zucker hinzufügen und jeweils gut verrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Darauf achten, dass die Äpfel nicht zerfallen.
Die Masse gleichmäßig und dicht auf einem Backblech verteilen, sodass keine Lücken entstehen. Mit den Handflächen leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen, dann herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen. Dabei zieht der Saft in die Scheiben ein und sie festigen sich.
Ein weiteres Backblech mit Backpapier auslegen und die Hälfte des restlichen Zuckers darauf verteilen. Die Äpfel daraufgeben und mit Zucker bestreuen. Mit den Händen vermengen und mit einem Mulltuch abdecken. Zum Trocknen 24 Stunden lang auf einer Fensterbank, einem Balkon oder im Freien stehen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Die getrocknete Apfelmarmelade ist fertig. Geben Sie die getrockneten Apfelscheiben in einen luftdichten Behälter und verschließen Sie ihn.
Die Marmelade kann den ganzen Winter über an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden.
- 10 Minuten
- 112,6 kcal
- 742
- 15 Minuten
- 0 kcal
- 297
- 1 Stunde 40 Minuten
- 265 kcal
- 1523
- 50 Minuten
- 0 kcal
- 367
- 40 Minuten
- 0 kcal
- 283
- 45 Minuten
- 0 kcal
- 287
- 1 Stunde 15 Minuten
- 0 kcal
- 288
- 35 Minuten
- 0 kcal
- 608