Blätterteig mit Hüttenkäse: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

Blätterteig mit Hüttenkäse aus hefefreiem Blätterteig Sie harmonieren perfekt mit Kaffee, Schwarztee oder Grüntee. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie diese köstliche Leckerei schnell zu Hause zubereiten können und bieten Ihnen ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Blätterteig mit Hüttenkäsefüllung in einem ansprechenden Briefumschlagformat mit detaillierten Fotos zu jedem Zubereitungsschritt.

Blätterteig mit Hüttenkäse: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

278,7 kcal

Proteine: 8,5 g
Fette: 15,0 g
Kohlenhydrate: 26,4 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 40 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 7

Blätterteig wurde 1645 zufällig von einem aufstrebenden französischen Bäcker erfunden, und seitdem gehören köstliche, goldbraune Süßgebäcke zu den beliebtesten Backwaren.

Wir haben bereits mit Blätterteig gekocht. klassische Croissants mit Äpfeln, Kuchen mit Apfelfüllung Und Blätterteigröllchen mit SahneUnd heute lernen wir, wie man wunderschöne und ebenso leckere Blätterteiggebäcke mit Quarkfüllung zubereitet, die auch „ungarische Käsekuchen“ genannt werden.

Interessante Tatsache! Anders als die klassische Watruschka, die immer aus Hefeteig hergestellt wird, wird die „Ungarische“ traditionell aus Blätterteig gebacken, der zu einem Knoten gebunden wird.

Wer Zeit und Lust hat, kann mit dem einfachen Rezept aus diesem Video als Grundlage auch zu Hause richtigen Blätterteig herstellen:

Wenn Sie Gäste von außerhalb haben und keine Zeit zum Kneten des Teigs haben, ist es einfacher und schneller, fluffige Blätterteiggebäcke mit Hüttenkäse aus fertigem Blätterteig herzustellen, der heutzutage in fast jedem Supermarkt preiswert erhältlich ist.

Wichtig! Wenn Sie, wie wir, Blätterteigtaschen mit Hüttenkäsefüllung zubereiten möchten und dafür fertigen, gefrorenen Blätterteig verwenden, lassen Sie diesen unbedingt vollständig auftauen. Erhitzen Sie ihn nicht in der Mikrowelle und beschleunigen Sie den Vorgang auch nicht durch Erhitzen.

Blätterteig lässt sich am besten auftauen, indem man die Platten einfach aus dem Gefrierschrank nimmt und sie 30 Minuten lang auf einem leicht bemehlten Brett ruhen lässt.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Blätterteig mit Hüttenkäse

Käse-Blätterteiggebäck – Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

Portionen

Blätterteig

500 G
Mehl

2 Esslöffel
Zucker

2 Esslöffel
Ei C1

2 Stück
Milch

10 ml
Vanillezucker

10 G
Salz

1 Prise

Vorbereitung

Schritt 1

Schritt 1 – die Füllung vorbereiten.

Hauptbestandteil ist Hüttenkäse. Um sicherzustellen, dass die Füllung köstlich schmeckt, sollte man ein hochwertiges, besonders frisches Produkt wählen.

Sie können entweder ganz einfachen, klassischen Hüttenkäse verwenden oder süßen Hüttenkäse mit Rosinen, getrockneten Aprikosen oder anderen Zutaten. Er wird auf jeden Fall köstlich schmecken.

Schritt 2

Gib ein Ei (Eiweiß und Eigelb), 2 Esslöffel Zucker, ein Päckchen Vanillezucker (alternativ Vanilleextrakt oder Vanillin) und eine Prise Salz zum Hüttenkäse. Verrühre alles gründlich mit einer Gabel, bis eine weiche, glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Sie sollten eine weiche Quarkmasse wie diese erhalten (wie auf dem Foto).

Die Mischung darf nicht flüssig sein. Falls der Käse anfangs zu weich ist, geben Sie nur das Eigelb hinzu.

Schritt 4

Schritt 2 – Schichtbildung.

Den gut aufgetauten Teig auf eine bemehlte Matte legen und die Folie entfernen.

Schritt 5

Den vorbereiteten Teig in 10 Quadrate von annähernd gleicher Größe schneiden.

Ihre Quadrate werden möglicherweise etwas kleiner ausfallen als auf dem Foto, aber das ist kein Problem. Sie können entweder etwas weniger Füllung verwenden oder den Teig etwas ausrollen, um die gewünschte Größe zu erreichen.

Schritt 6

Einen Esslöffel Füllung in die Mitte des Quadrats geben.

Schritt 7

Wir verbinden zwei gegenüberliegende Ecken des Teigs über dem Hüttenkäse und drücken die Enden leicht zusammen, damit sie aneinander haften.

Schritt 8

Die beiden anderen Ecken verbinden wir auf die gleiche Weise, indem wir die Teigränder gut zusammendrücken, um sie sicher zu fixieren.

Wiederholen Sie die Schritte 6-8 für jedes weitere Teigquadrat.

Schritt 9

Legen Sie die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier, Silikonpapier oder einer speziellen hitzebeständigen Matte ausgelegtes Backblech.

Schritt 10

Ein Eigelb mit 10 Millilitern Milch mit einer Gabel glatt rühren.

Schritt 11

Schritt 3 – Blätterteig backen.

Bestreichen Sie jedes Gebäckstück mit der Eimischung. Dadurch erhält das Gebäck eine schöne goldbraune Kruste.

In diesem Stadium können Sie die Pasteten auch mit Sesamsamen bestreuen; diese Zutat verleiht Ihrem Blätterteiggebäck eine besondere Würze.

Blätterteig mit Hüttenkäse im vorgeheizten Backofen backen auf 180℃ etwa 20-25 MinutenDie

Der Backmodus geht davon aus, dass der Ofen mit Ober- und Unterhitze, aber ohne Umluft, arbeitet. Wenn Sie einen anderen Modus verwenden, passen Sie die Garzeit entsprechend an.

Schritt 12

Nehmen Sie die fertigen Käse-Blätterteigtaschen aus dem Ofen und bestreuen Sie sie großzügig mit Puderzucker.

Wenn Sie das Gebäck zuvor mit Sesamsamen bestreut haben, brauchen Sie es nicht mehr mit Puderzucker zu bestreuen; es ist von Natur aus süß genug.

So schön und appetitlich kann Blätterteig mit Hüttenkäse aussehen, bestreut nicht mit Puderzucker, sondern mit Sesamsamen (man kann weiße oder schwarze verwenden).

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