Schokoladen-Kürbiskuchen

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor.

Bereiten Sie den Kürbisteig zu. Pürieren Sie den abgekühlten, gebackenen Kürbis in einem Mixer, bis er glatt ist, und geben Sie ihn in eine tiefe Schüssel.

Orangenschale zum Kürbispüree geben und glatt rühren.

In einer separaten Schüssel zwei Eier aufschlagen, Salz und Vanillezucker hinzufügen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Den Zucker nach und nach hinzufügen und die Rührgeschwindigkeit erhöhen. Die Mischung schlagen, bis sie fluffig ist und steife Spitzen bildet.

Füge Kürbispüree und Pflanzenöl zu der entstandenen Mischung hinzu und vermische alles gut.

Mehl und Backpulver durch ein Sieb streichen.

Die Mischung gründlich verrühren, um Klumpen zu vermeiden.

Bereiten Sie den Schokoladenteig zu. Geben Sie die Eier, den Vanillezucker und das Salz in eine tiefe Schüssel. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.

Den Zucker nach und nach hinzufügen und die Rührgeschwindigkeit erhöhen.

Wenn die Masse an Volumen zugenommen hat und stabil geworden ist, Kefir und Pflanzenöl dazugeben und gut vermischen.

Mehl, Kakao und Backpulver durch ein Sieb streichen.

Die Mischung vorsichtig glatt rühren.

Den Teig abwechselnd mit Schokoladen- und Kürbisteig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.

Der zukünftige Kuchen wird in dieser Phase folgendermaßen aussehen.

Die Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen 1 Stunde backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob er gar ist; er sollte sauber herauskommen.