Schokoladen-Trifle

Schlagen Sie die Eier in die Rührschüssel, fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie die Masse etwa 10 Minuten lang, bis sie hellgelb und schaumig ist.

Kakao, Mehl und Backpulver vermischen und in die Eimasse sieben. Schnell verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Gießen Sie das Sonnenblumenöl unter ständigem Rühren von unten nach oben in den Teig. Geben Sie das kochende Wasser hinzu und rühren Sie vorsichtig von unten nach oben, bis der Teig glatt ist.

Den Teig in eine mit Alufolie ausgelegte Kuchenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 35–40 Minuten backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob der Kuchen gar ist. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf mit dickem Boden erhitzen.

Stärke und Vanillezucker zur Eigelbmischung geben. Schnell umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.

Heiße Milch dazugeben und glatt rühren.

Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sahne andickt. Wenn Sie die Sahne nicht oft zubereiten und Klümpchenbildung vermeiden möchten, verwenden Sie zum Rühren während des gesamten Vorgangs einen Schneebesen anstelle eines Spatels. So verhindern Sie Anbrennen und Klümpchenbildung.

Brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie zur Vanillesauce. Rühren Sie gut um, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Die Sahne in eine Glasschüssel geben und mit einem Plastikbeutel oder Frischhaltefolie abdecken. Auf Handwärme abkühlen lassen, dann im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.

Kirschen mit Zucker und Stärke vermischen. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben und die Kirschen gut durchfeuchtet sind. Etwa 1 Minute kochen lassen. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.

Den abgekühlten Schokoladenbiskuit waagerecht halbieren. Die Hälften in Stücke brechen und im Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu feinen Krümeln verarbeiten. Falls der Platz nicht ausreicht, portionsweise mixen.

Die Hälfte der Vanillecreme abschneiden und in einen Topf geben. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schlagen Sie die kalte Sahne mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe und heben Sie sie unter die Hälfte der geschlagenen Vanillecreme. Schlagen Sie alles zusammen, bis eine luftige Creme entsteht, die Sie anschließend in einen Einwegbeutel füllen.

Schlagen Sie die erwärmte Vanillecreme mit der Buttercreme zu einer reichhaltigen Schokoladenbuttercreme auf. Füllen Sie die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.

Die Diplomatcreme in einer Schicht in das Glas geben und gleichmäßig an den Wänden und in der Mitte verteilen, sodass keine leeren Stellen entstehen.

Streuen Sie eine Schicht Keksbrösel darüber und gießen Sie die Kirschschicht darüber.

Wir geben eine Schicht Diplomatcreme darauf, streuen Schokoladenstückchen darüber, gießen die Kirschschicht darüber und drücken Buttercreme darüber.

Die Schichten abwechselnd nacheinander auftragen und wiederholen. Falls nötig, die Diplomat-Mousse-Creme mit einem Löffel glattstreichen.

Zum Schluss wird das Schokoladen-Trifle mit einer Schicht Buttercreme verziert, die in kreisenden Bewegungen vom Rand zur Mitte hin verstrichen wird.