Schokoladen-Whoopie-Pie mit Frischkäse-Frosting: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos

Schokoladen-Whoopie-Pie-Kuchen Mit feinstem Frischkäse – ein köstliches und wunderschönes Dessert für Ihre Festtafel. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Leckerei ganz einfach zu Hause zubereiten können, und bieten Ihnen ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu jedem Arbeitsschritt.

Schokoladen-Whoopie-Pie mit Frischkäse-Frosting: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Nährwert pro Portion

380,0 kcal

Proteine: 4,9 g
Fette: 27,7 g
Kohlenhydrate: 27,8 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zeit in der Küche: 1 Stunde 30 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 10

Der Whoopie Pie hat seinen Ursprung in Amerika. Vier US-Bundesstaaten wetteifern darum, das Dessert als ihre regionale Spezialität beanspruchen zu dürfen: Maine, Massachusetts, Pennsylvania und New Hampshire.

Einer Legende zufolge wurde das Rezept aus Deutschland nach Amerika gebracht. Außerdem wurde der Whoopie Pie ursprünglich nicht als Kuchen, sondern als Pastete oder sogar als Gebäck wahrgenommen, und der Name stammt von dem Ausruf „Whoo! Pie!“.

Je nach Größe kann dieses Dessert entweder als Einzelportion oder als Festtagstorte gebacken werden. Heute backen wir einen Schokoladenkuchen mit Frischkäse-Frosting. Die hier aufgeführten Zutaten ergeben einen Kuchen mit einem Gewicht von 2,5 kg, der in 10–12 Portionen geteilt werden kann.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schokoladen-Whoopie-Pie mit Frischkäse-Frosting

Whoopie-Pie-Kuchen – Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Frischkäse-Frosting

Zutaten

Portionen

Zutaten für Schokoladenbiskuitkuchen:

Mehl

250 G
Zucker

250 G
Milch

280 ml
Ei C1

2 Stück
Kakaopulver

50 G
Butter

60 G
Pflanzenöl

60 G
Soda

10 G
Essig

20 G
Salz

5 G
Vanillin

3 G

Zutaten für Frischkäse:

Hüttenkäse

800 G
Puderzucker

260 G
Creme

258 G

Imprägnierung:

Kirschsirup

zum Geschmack
Alkohol

zum Geschmack

Zutaten für die Glasur:

Schokolade

80 G
Butter

100 G

Vorbereitung

Schritt 1

Schritt 1 – Die Schokoladenbiskuitböden vorbereiten

Schlagen Sie 2 Eier (Eigelb und Eiweiß) in eine Rührschüssel. Geben Sie 250 Gramm Zucker hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer steif.

Schritt 2

280 ml warme Milch hinzufügen und erneut gründlich mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 3

60 Gramm in der Mikrowelle geschmolzene Butter und 60 Gramm raffiniertes Pflanzenöl in die Mischung geben. Kurz glatt rühren.

Schritt 4

250 Gramm gesiebtes Mehl hinzufügen.

Schritt 5

Kakaopulver über das Mehl sieben.

Schritt 6

10 Gramm Natron, eine Prise Salz und 3 Gramm Vanilleextrakt (auf einer Messerspitze) hinzufügen. Den Teig 5 Minuten lang kneten, bis eine glatte, cremige Schokoladenmasse entsteht.

Schritt 7

Geben Sie 20 Gramm Essig hinzu (Sie können normalen Essig verwenden, Apfelessig ist jedoch besser) und rühren Sie erneut um. Die Mischung sollte recht flüssig und gießbar sein, wie auf dem Foto zu sehen.

Schritt 8

Den Teig in eine runde Backform mit 23 cm Durchmesser geben. Alternativ kann eine Form mit etwas kleinerem Durchmesser (21 cm) verwendet werden, dann wird der Kuchen höher.

Backen Sie den Schokoladenkuchen bei einer Temperatur 170℃ für 1 StundeDie

Die angegebenen Parameter gelten für einen klassischen Elektroherd mit Ober- und Unterhitze ohne Umluftfunktion, daher kann Ihre Zeit abweichen.

Schritt 9

Schritt 2 – Frischkäse vorbereiten

Den gekühlten Frischkäse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit kurz (ca. 1 Minute) verrühren.

Schritt 10

260 Gramm Puderzucker und 260 Gramm Sahne hinzufügen. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Schritt 11

Falls sich am Schüsselrand ungemischte Zutatenreste abgesetzt haben, diese mit einem Silikonspatel abkratzen und die Mischung erneut gründlich aufschlagen. Nicht zu lange schlagen. Die Creme sollte glatt sein und steife Spitzen bilden.

Schritt 12

Schritt 3 – Den Kuchen zusammensetzen

Den fertigen Biskuitkuchen in drei Schichten schneiden.

Schritt 13

Den Frischkäse in einen Spritzbeutel füllen und eine kleine Menge Creme auf den Kuchenboden spritzen.

Schritt 14

Die erste Kuchenschicht auflegen und mit der vorbereiteten Tränkmischung tränken.

Im Originalrezept wird Kirschsirup verwendet, dieser kann aber durch Folgendes ersetzt werden:

jede beliebige flüssige Marmelade (Sie können sie mit Himbeer-, Erdbeer- oder Pfirsichmarmelade tränken);
starker Kaffee;
Lieblingslikör (Kirsche, Amaretto, Schokolade oder ein anderer).

Schritt 15

Wir spritzen die Creme auf und formen dabei gleich große Kugeln an den Rändern und eine Spirale in der Mitte.

Schritt 16

Setzen Sie die zweite Kuchenschicht auf und wiederholen Sie die Schritte 14 und 15, wobei Sie die Kuchenschicht tränken und eine Schicht Sahne aufspritzen.

Schritt 17

Setzen Sie die dritte und letzte Kuchenschicht auf und spritzen Sie eine Reihe Frischkäsekugeln entlang des Randes.

Der Whoopie-Pie-Kuchen ist fertig. Wir stellen ihn in den Kühlschrank, während wir den Zuckerguss zubereiten.

Schritt 18

Schritt 4 – Verzieren Sie den Kuchen mit Schokoladenglasur.

80 g Schokolade und 100 g Butter in eine kleine Schüssel geben. In der Mikrowelle oder über einem Wasserbad in kurzen Intervallen erhitzen und glatt rühren. Die Glasur etwas abkühlen lassen, damit sie andickt.

Schritt 19

Gießen Sie die Schokoladenglasur über die Mitte des Kuchens und stellen Sie ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bis die Glasur vollständig ausgehärtet ist.

Sie können den Kuchen zusätzlich verzieren: