Schokoladenganache für die Kuchenschicht
- Proteine: 4,9 g
- Fette: 34,5 g
- Kohlenhydrate: 52,5 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Ein einfaches Rezept.
- Anzahl der Portionen: 1
Dies ist das einfachste und klassischste Rezept für Schokoladenganache als Kuchenfüllung. Es benötigt nur zwei Zutaten. Die Creme hat eine luftige Konsistenz und einen feinen, cremigen Geschmack. Ich empfehle, den Boden im Voraus zuzubereiten, da er 3–4 Stunden im Kühlschrank ruhen muss.
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Weiße Schokolade (Callets)250 G
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Sahne 33%190 G
Gießen Sie die Sahne in einen Topf, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
Gießen Sie heiße Sahne über die weiße Schokolade.
Lassen Sie die Schokolade so 1-2 Minuten schmelzen.
Die Zutaten vorsichtig vermischen.
Die Schokoladencrememischung glatt rühren.
Die Ganache mit Frischhaltefolie abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Nehmen Sie die abgekühlte Sahne aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Folie.
Schlagen Sie die Ganache mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig. Wichtig: Die Sahne nicht zu lange schlagen, da sie sich sonst trennt.
Die Ganache vorsichtig mit einem Spatel umrühren.
Wir füllen es in einen Spritzbeutel um.
Wir bestreichen die Kuchenböden mit der Sahne und setzen den Kuchen zusammen.
Guten Appetit!
- 30 Minuten
- 254 kcal
- 5026
- 20 Minuten
- 542 kcal
- 291
- 30 Minuten
- 298,4 kcal
- 373
- 2 Stunden 30 Minuten
- 302 kcal
- 392
- 20 Minuten
- 310,8 kcal
- 377
- 10 Minuten
- 624,9 kcal
- 699
- 30 Minuten
- 260,15 kcal
- 1769
- 2 Stunden
- 191 kcal
- 520