Gebackene Schokoladen-Charlotte mit Äpfeln und Kakao: Rezept + 9 Schritt-für-Schritt-Fotos

Dieser unglaublich poröse, zarte und fluffige Kuchen, zubereitet mit einem Biskuitteigboden und Kakaopulver, besticht durch seine satte Farbe und seinen intensiven Schokoladengeschmack. Apfelstücke im Teig sorgen für zusätzliche Saftigkeit.

Nährwert pro Portion

182,5 kcal

Proteine: 4,25 g
Fette: 7,12 g
Kohlenhydrate: 26,65 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Apfel-Charlotte gehört zweifellos zu den einfachsten selbstgebackenen Kuchen. Und der Herbst ist die perfekte Jahreszeit dafür, denn in dieser Zeit reifen aromatische Äpfel. Ich empfehle, Früchte mit einer ausgeprägten Säure zu verwenden, da dies eine perfekte Harmonie der Aromen ergibt.

Heute teile ich mit euch ein einfaches und gelingsicheres Rezept für Schokoladen-Apfel-Charlotte. Der fertige Kuchen ist unglaublich luftig und locker, und sein Duft erfüllt sofort die ganze Küche. Möchtet ihr dieses Dessert zu Hause backen? Dann besorgt euch die Zutaten und legt gleich los!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Ei C1

5 Stück
Zucker

200 G
Mehl

130 G
Kakao

30 G
Apfel

4 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Äpfel waschen und entkernen. In dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Schlagen Sie die Eier in die Schüssel einer Küchenmaschine. Geben Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie die Masse etwa 5 Minuten lang schaumig. Alternativ können Sie auch einen Mixer verwenden.

Schritt 3

Kakao und Mehl durch ein Sieb sieben. Das ist wichtig, damit der fertige Kuchen klumpenfrei wird. Alles vorsichtig mit einem Spatel vermengen.

Schritt 4

Bereiten Sie die Backform vor. Fetten Sie sie mit Butter ein und legen Sie sowohl den Boden als auch die Seiten mit Backpapier aus. Dadurch lässt sich der fertige Kuchen später leichter aus der Form lösen.

Schritt 5

Gießen Sie den Teig in die Pfanne und verstreichen Sie ihn glatt.

Schritt 6

Die Äpfel auf den Teig legen und leicht andrücken.

Schritt 7

Die Charlotte in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad geben und 55 Minuten backen.

Schritt 8

Decken Sie den Kuchen während des 30-minütigen Backvorgangs mit Alufolie ab, damit der Boden bräunt und die Oberseite nicht verbrennt.

Schritt 9

Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben dekorieren.

Ähnliches Video-Rezept: Charlotte mit Kakao und Äpfeln

Um einen Apfelkuchen mit Kakaopulver richtig zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Mengenverhältnisse der einzelnen Zutaten kennen und wissen, wie man die Charlotte im Ofen backt. Die Antworten auf diese Fragen finden Sie in diesem Video der Autorin des Kanals „Marina Super Food“.

Dank der detaillierten Videoanleitung kann jeder dieses Dessert zu Hause zubereiten. Befolgen Sie einfach alle Zubereitungsschritte genau, und Sie werden garantiert ein wunderbares Ergebnis erzielen!

Beratung

Ein Löffel Vanillezucker im Charlotteteig verleiht ihm ein unglaublich aromatisches Aroma. Alternativ können Sie auch andere Zutaten wie Zitronenschale, Zimt, Kokosflocken, Nelken oder Kardamom verwenden. Es kommt ganz darauf an, welches Aroma Sie für den fertigen Kuchen wünschen.
Das Geheimnis einer fluffigen Charlotte liegt in gut geschlagenen Eiern. Wer sich beim Backen von Biskuitkuchen unsicher fühlt, kann dem Teig etwas Backpulver oder Natron hinzufügen, das zuvor mit Essig oder Zitronensaft abgelöscht wurde.
Um zu prüfen, ob die Charlotte fertig ist, empfehle ich einen Holzspieß oder Zahnstocher. Stecken Sie ihn in den Kuchen und schauen Sie sich den Spieß an. Wenn er sauber herauskommt und keine Teigreste mehr vorhanden sind, ist das Dessert fertig.
Apfelkuchen darf nur in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden, sonst geht er beim Backen möglicherweise nicht auf.
Öffnen Sie die Ofentür während der ersten 30 Minuten der Backzeit nicht. Andernfalls kann der plötzliche Temperaturwechsel dazu führen, dass der Kuchen zusammenfällt und nicht wieder aufgeht.
Charlotte kann vorbereitet werden mit Schokoladenstückchen. Dazu gehackte Schokolade zum Teig geben und alles gut vermischen. Sie können entweder Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwenden.

Diese köstliche, aromatische und unwiderstehliche Schokoladen-Charlotte wird Ihre Gäste begeistern. Viel Spaß beim Zubereiten mit diesem Rezept und teilen Sie Ihre Erfolge gerne in den Kommentaren mit. Guten Appetit!

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