Apfel-Charlotte-Kuchen mit Kefir aus der Pfanne: Rezept + 10 Schritt-für-Schritt-Fotos

Charlotte ist ein unglaublich leckerer Apfelkuchen, bei dem die Süße des Teigs perfekt mit dem leicht säuerlichen Geschmack der Früchte harmoniert. Traditionell wird er im Ofen gebacken. Moderne Köche haben jedoch gelernt, dieses Dessert auch auf dem Herd zuzubereiten, ganz ohne Backofen.

Nährwert pro Portion

122,9 kcal

Proteine: 4,7 g
Fette: 3 g
Kohlenhydrate: 18,9 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Das ist ganz einfach, besonders wenn man eine bewährte Methode hat. einfaches RezeptGenau das möchte ich heute mit Ihnen teilen. Wenn Sie alle Schritte befolgen, kann selbst ein Anfänger ein fluffiges, luftiges und geschmackvolles Dessert zubereiten.

Für diese Charlotte brauchen wir nur wenige Zutaten. Und das Beste daran: Sie sind in jeder Küche leicht zu finden. Schließlich hat jede Frau Mehl, Zucker, Kefir, Eier und Äpfel zu Hause. Also, schnapp dir alle Zutaten und lass uns diese köstliche Leckerei gemeinsam zubereiten!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Apfel

2 Stück
Ei C1

2 Stück
Salz

1 Prise
Zucker

70 G
Kefir

120 G
Pflanzenöl

50 ml
Zitronenschale

0,5 Teelöffel
Vanillin

0,5 Teelöffel
Mehl

200 G
Backpulver

10 G

Vorbereitung

Schritt 1

Nimm einen Apfel, wasche ihn und entferne das Kerngehäuse. Schneide ihn dann in mittelgroße Stücke.

Schritt 2

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe, saubere Schüssel. Geben Sie Salz und Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung 30 Sekunden lang mit einem Mixer auf.

Schritt 3

Zitronenschale, Vanille und Kefir zur Ei-Zucker-Mischung geben. Anschließend Pflanzenöl, Mehl und Backpulver dazugeben. Alles mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Die Konsistenz sollte an dickflüssige saure Sahne erinnern.

Schritt 4

Den Apfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Grob raspeln, zum Teig geben und vermengen. Dadurch wird der fertige Kuchen besonders zart.

Schritt 5

Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter darin schmelzen lassen. Sie können selbstgemachtes Ghee oder eine Mischung aus Pflanzenöl und Butter verwenden.

Schritt 6

Sobald die Butter geschmolzen ist, die Äpfel darauflegen. Einige Minuten auf einer Seite braten, dann wenden und die andere Seite bräunen lassen.

Schritt 7

Sobald die Äpfel gewendet sind, die Hitze reduzieren, damit sie nicht anbrennen. Den Teig darüber gießen und glattstreichen. Abdecken und etwa 10 Minuten backen. Die Oberfläche des Kuchens sollte dann fast trocken sein.

Schritt 8

Fetten Sie den Teller, auf den Sie die Torte legen möchten, mit Pflanzenöl ein. Lösen Sie die Torte mit einem Pfannenwender vorsichtig vom Rand der Form. Anschließend können Sie die Charlotte auf den Teller stürzen.

Schritt 9

Die Form leicht einfetten und die Pastete umdrehen. Nur 3 Minuten backen. Dies ist notwendig, damit der Boden der Charlotte leicht bräunt.

Schritt 10

Die Charlotte auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Ein ähnliches Video-Rezept: Apfelkuchen mit Kefir in der Pfanne

Charlotte aus der Pfanne ist eine originelle Art, ein köstliches Dessert zuzubereiten – perfekt für alle, die keinen Backofen haben. Der Teig wird mit Kefir hergestellt, wodurch er unglaublich weich, porös und luftig wird.

Um zu Hause einen duftenden Apfelkuchen zu backen, folgen Sie diesem Video-Rezept von Kanalbetreiberin Alena Mitrofanova. In ihrem Video zeigt sie Schritt für Schritt, wie man einen Charlotte Cake zubereitet. Dank ihr kann wirklich jeder diese köstliche Leckerei backen.

Beratung

Um den Geschmack der Charlotte zu verfeinern, fügen Sie Vanille, Zimt oder Zitronenschale hinzu. Für ein würzigeres und pikanteres Aroma verwenden Sie Kardamom und Ingwer.
Die Mehlmenge in diesem Rezept kann angepasst werden. Wichtig ist die richtige Teigkonsistenz. Der Teig sollte flüssig, leicht klebrig sein und in einem breiten Band vom Schneebesen fließen.
Zucker lässt sich durch gesündere Zutaten ersetzen. Honig und andere Süßungsmittel sind ideal. Ich empfehle die Verwendung natürlicher Süßungsmittel wie Stevia, Erythrit und Sorbit.
Wer mag, kann die Äpfel schälen. Das ist aber nicht nötig, da die Schale beim Kochen sehr weich wird.

Für ein köstliches Dessert braucht man nur alle Zutaten, etwas Geduld und gute Laune. Denn mit Liebe zubereitete Gerichte haben ein ganz besonderes Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept also unbedingt aus und genießen Sie jeden Bissen!

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