Kefir-Charlotte-Kuchen mit Äpfeln und Eiern: Rezept + 9 Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfel-Charlotte ist eines meiner Lieblingsrezepte. Sie ist so einfach und schnell zubereitet und besticht dennoch durch ihr exquisites Aroma und ihren unglaublichen Geschmack. Ihre zarte und luftige Textur zergeht förmlich auf der Zunge und macht Lust auf mehr.

Nährwert pro Portion

375 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 100 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Klassisches Kochrezept Apfelkuchen Dafür werden normalerweise Eier verwendet. Je gründlicher sie geschlagen werden, desto fluffiger wird das Gebäck. Heute teile ich mit euch ein Rezept für eine luftige Charlotte ohne Eier. Ich ersetze sie durch Kefir, Zitronensaft und Natron.

Bei dieser Methode reagiert das Backpulver mit der Säure im Teig. Dabei wird Kohlendioxid freigesetzt, das für die herrlich lockere Konsistenz des Kuchens sorgt. Neugierig geworden? Dann lass uns gleich mit der Zubereitung dieser fantastischen Apfel-Charlotte beginnen.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Apfel

1 kg
Kefir

200 G
Zucker

200 G
Mehl

160 G
Grieß

2 G
Pflanzenöl

100 G
Salz

1 Prise
Zimt

1 Teelöffel
Soda

1 Teelöffel
Zitronensaft

1 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Zucker, Grieß, Salz, Natron, Zimt und Mehl in eine große Schüssel geben. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Gut vermischen.

Schritt 2

In einem anderen sauberen, tiefen Behälter die flüssigen Zutaten – Kefir, Pflanzenöl und Zitronensaft – vermischen. Gründlich verrühren.

Schritt 3

Die trockenen und flüssigen Zutaten vermengen. Gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 4

Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Schritt 5

Äpfel mit dem Teig vermengen und vermischen.

Schritt 6

Fetten Sie die Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein. Dies ist notwendig, damit sich die Charlotte leicht vom Rand und vom Boden löst.

Schritt 7

Gießen Sie den Teig in die Pfanne und verstreichen Sie ihn glatt.

Schritt 8

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C 40–50 Minuten backen. Der Ofen sollte vorgeheizt sein, damit der Kuchen gut aufgeht und nach dem Backen nicht zusammenfällt.

Schritt 9

Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und dann ist er servierfertig.

Wozu passt dieses Dessert?

Apfel-Charlotte ist einfach perfekt zum Tee. Sie bereichert jede Festtafel und macht das Abendessen noch genussvoller und leckerer. Überraschen Sie Ihre Gäste auf einer Party oder verwöhnen Sie Ihre Lieben einfach mit einer Kugel cremigen Eis. Diese Kombination wird Groß und Klein begeistern.

Um dem Charlotte-Kuchen mehr Geschmacksvielfalt zu verleihen, können Sie ihn nicht nur mit Äpfeln zubereiten. Sie können dem Teig auch Folgendes hinzufügen:

Beeren (Heidelbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Waldbeeren usw.);
andere Früchte (Birne, Banane);
Nüsse;
Rosine;
Kokosflocken usw.

Apfel-Charlotte zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Man braucht nur etwas Geduld und gute Laune, dann gelingt einem garantiert ein unglaublich leckeres Dessert.

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