Apfel-Charlotte-Kuchen ohne Backpulver: Ofengebackenes Rezept + 7 Schritt-für-Schritt-Fotos

Flauschig, duftend, preiswert und unglaublich lecker! Apple Charlotte ist ein Lebensretter für jeden Hobbykoch, der in nur einer halben Stunde einen schnellen Kuchen zum Tee zaubern möchte. Er ist immer schnell und günstig – der Biskuitteig ist in zehn Minuten zubereitet, und man benötigt nur wenige Zutaten.

Nährwert pro Portion

232 kcal

Proteine: 13 g
Fette: 10 g
Kohlenhydrate: 1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 8

Das Markenzeichen einer perfekten klassischen Charlotte ist ein luftiger, zarter, lockerer Teig, der auf der Zunge zergeht. Dieser Effekt wird durch gut verquirlte Eier und Backpulver erzielt. Wenn Sie sich an das Rezept halten, geht der Teig wunderbar auf – er wird elastisch, locker und fluffig. Sollten Sie kein Backpulver im Haus haben, ist das kein Problem!

Heute teile ich ein einfaches und leicht nachzukochendes Rezept für einen Charlotte Cake ohne Backpulver. Auch ohne das zusätzliche Volumen wird der Kuchen unglaublich locker und luftig. Probieren Sie diesen wunderbaren Kuchen doch mal zu Hause aus!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Äpfel

3 Stück
Ei C1

4 Stück
Zucker

200 G
Mehl

160 G

Vorbereitung

Schritt 1

Für die Charlotte beginnen Sie mit den Äpfeln. Waschen Sie die Früchte gründlich, da sie im Rezept mit Schale verwendet werden. Vierteln Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie nach Belieben in kleine Würfel oder dünne Scheiben.

Schritt 2

Fetten Sie den Boden und die Seiten einer Backform großzügig mit weicher Butter ein und legen Sie die Äpfel hinein. Falls Sie keine Butter haben, verwenden Sie geschmacksneutrales Pflanzenöl oder legen Sie die Form mit Backpapier aus.

Schritt 3

In einer sauberen Schüssel Eier und Zucker vermengen. 3–4 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Schritt 4

Das Weizenmehl in die Eimasse sieben. Den Teig vorsichtig mit einem Spatel verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Schritt 5

Gießen Sie den Teig über die Äpfel in der Form und glätten Sie die Oberfläche des Kuchens.

Schritt 6

Die Charlotte in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius geben und 30–35 Minuten backen. Wenige Minuten vor Ende der Backzeit die Umluftfunktion einschalten, um eine schöne goldbraune Bräunung zu erzielen.

Schritt 7

Die Charlotte umgedreht auf einen Servierteller legen. Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben. Fertig!

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