Apfel-Charlotte-Kuchen ohne Mixer: Rezept + 9 Schritt-für-Schritt-Fotos

Köstlich, aromatisch und unglaublich einfach zuzubereiten – Charlotte ist der perfekte Kuchen für die ganze Familie. Dieser luftige Teig mit Apfelfüllung wird alle vom ersten Bissen an begeistern. Ein Stück dieses Kuchens lohnt sich auf jeden Fall – er ist einfach himmlisch. Er passt perfekt zum Tee beim Abendessen und ist ein köstliches Gericht für jeden Anlass.

Nährwert pro Portion

200 kcal

Proteine: 9 g
Fette: 7 g
Kohlenhydrate: 29 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 8

Geheimnis klassische CharlotteDer Schlüssel zu einem fluffigen, luftigen Kuchen liegt im Verquirlen der Eier. Die luftige Masse wird mit Luft angereichert, und beim Backen geht der Kuchen um ein Vielfaches auf. Die Charlotte ist unglaublich zart, wie eine Feder, und zergeht förmlich auf der Zunge. Mit richtig verquirlten Eiern benötigen Sie nicht einmal Backpulver.

Meistens Masse für die Zukunft Apfelkuchen Sie schlagen es mit einem Mixer – das ist sicherer und schneller. Was aber tun, wenn man keinen Mixer hat oder er kaputt ist, man aber trotzdem die Familie verwöhnen möchte? Ich schlage vor, Sie schauen sich das mal an. einfaches Rezept perfekte Charlotte mit Milch ohne Auspeitschen Eier mit einem Mixer Und mit einem Mixer.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

Äpfel

300 G
Mehl

200 G
Milch

100 ml
Butter

75 G
Ei C1

1 Stück
Zucker

35 G
Backpulver

2,5 Teelöffel
Vanillezucker

1 Teelöffel
Zimt

0,5 Teelöffel
Salz

1 Prise

Vorbereitung

Schritt 1

Alle trockenen Zutaten in einer sauberen Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis alles vollständig vermischt ist.

Schritt 2

Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein. Sie können auch Pflanzenöl anstelle von Butter verwenden, aber Butter ergibt einen reichhaltigeren Geschmack.

Schritt 3

Das Ei in einer Schüssel mit einer Gabel leicht verquirlen. In die Mischung gießen. Umrühren.

Schritt 4

Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Kneten Sie den Teig nach jeder Zugabe, bis er dick und elastisch ist. Stellen Sie ihn beiseite.

Schritt 5

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und mit Schale in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6

Die Äpfel zum Teig geben und die Mischung so lange rühren, bis die Äpfel gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 7

Den Teig in die Form geben. Boden und Seiten der Form mit Backpapier auslegen oder großzügig mit Butter einfetten. Die Oberfläche glattstreichen.

Schritt 8

Den Kuchen in den auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Backofen geben und 35–40 Minuten backen. Die Backzeit hängt von den Angaben Ihres Backofens ab.

Schritt 9

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und aus der Form stürzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Heiß servieren. Guten Appetit!

Ähnliches Video-Rezept: Apfelkuchen ohne Mixer

Vorbereiten Perfekte Apfel-Charlotte ohne Mixer? Ganz einfach! Wie geht das? kann getan werden Der Macher des YouTube-Kanals „Simple Recipe“ zeigt Ihnen, wie es geht. Für eine fluffige Ei-Zucker-Mischung brauchen Sie nur etwas Geduld und einen Schneebesen. Es ist zwar etwas aufwendiger als mit einem Küchenhelfer, aber die zuverlässigste und sicherste Methode. Eier ohne Mixer verquirlen. Für eine Charlotte. Das Kneten dieses Teigs dauert jedoch nicht länger als zehn Minuten, und die Charlotte wird luftig, porös und köstlich.

Wie man Eier verquirlt: Eine bewährte Methode

Eine moderne Hausfrau kann sich ein Leben ohne Mixer nicht mehr vorstellen. Er ist das unverzichtbarste und zuverlässigste Küchengerät, wenn es schnell gehen muss. Beim Backen ist er ein echter Lebensretter.

Was aber tun, wenn man keinen Mixer zur Hand hat?

Gabel, Löffel und Schneebesen sind hier die Lösung. Während die ersten beiden einiges an Geschick und Kraft erfordern, ist ein Schneebesen ein idealer Ersatz für einen Mixer. Um Eier für Charlotte zu verquirlen, gehen Sie wie folgt vor:

Die Eier auf Zimmertemperatur erwärmen lassen;
Nehmen Sie einen sauberen, entfetteten Behälter, vorzugsweise aus Metall;
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und eine Prise Salz hinzufügen – dadurch wird der Vorgang beschleunigt.
Mit einem Schneebesen im Uhrzeigersinn schlagen und dabei die Intensität allmählich steigern;
Wenn die Mischung anfängt, weiß zu werden, den Zucker portionsweise hinzufügen.

Eier gelten als gut geschlagen, wenn die Mischung ihre Form behält und nicht an den Schüsselwänden herunterläuft. Ein schneller Test, um die Qualität der geschlagenen Eier zu überprüfen, ist, die Schüssel mit der Eimasse darin umzudrehen – sie sollte zusammenhalten.

Was kann ich tun, damit die Äpfel nicht in einer Charlotte schwimmen?

Charlotte Cake hat einen sehr leichten, luftigen Teig, daher steigt die Apfelfüllung leicht nach oben. Um das zu vermeiden, helfen ein paar einfache Tricks.

Die Äpfel werden immer ganz unten in die Pfanne gelegt und erst dann der Teig darüber gegossen.
Die Äpfel im Mehl wenden und anschließend unter den Teig heben.
Eine Apfelschicht zubereiten: Eine Schicht Teig auf den Boden der Form geben, dann die Äpfel darauf verteilen und anschließend den restlichen Teig daraufgeben.

Im ersten Fall stürzen Sie den Kuchen nach dem Backen, damit die Charlotte eine schöne Apfelkruste bekommt. Im zweiten und dritten Fall sieht die Füllung beim Anschneiden besonders appetitlich aus.

Ist es Ihnen schon einmal gelungen, ohne Mixer einen fluffigen Teig zuzubereiten? Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren.

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